Grilované sardinky na rajčatové bruschettě

Sardinky nemusí být jen z konzervy! Tyto malé mořské rybičky plné chuti se skvěle hodí i na grilování, což dokazuje šéfkuchař Roman Paulus ve svém video receptu. Společně se podíváte na to, jak vyfiletované sardinky připravit na grilování v alobalu, čím je ochutit a na co si dát pozor. Výhoda sardinek je, že na grilu potřebují jen něco málo přes pět minut, což je tak akorát, abyste si stihli připravit rajčatový salát s česnekem, citronovou šťávou a čerstvými bylinkami. Ten společně s grilovanými sardinkami a opečenou bruschettou vykouzlí skvělé a svěží letní jídlo.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

800 g čerstvé sardinky bez hlavy
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
5 × stroužek česnek
30 g citronová šťáva
200 g rajčata
1 × hrst bylinky (petržel, bazalka)
1 × bageta croustille (případně bezlepková bageta)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril
alobal

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Z dvou listů alobalu připravíme vaničku s vyvýšenými okraji, kterou potřeme olivovým olejem. Sardinky vyfiletujeme, ochutíme solí, pepřem, dle libosti i chilli a poklademe na připravený alobal. Větší sardinky rozevřeme a menší položíme na bok. Posypeme 3 stroužky nasekaného česneku, zakápneme citronovou šťávou a grilujeme 5–8 minut ve středně rozehřátém grilu.

Tip: Jak očistit sardinky na 3 různé způsoby se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Rajčata očistíme a dužinu nakrájíme na kostky. Smícháme se 2 najemno nasekanými stroužky česneku, osolíme, opepříme a ochutíme čerstvě nasekanými bylinkami (my zvolili petržel a bazalku). Zakápneme lžící oleje a necháme stranou rozležet.

Světlé pečivo nakrájíme na plátky, které nasucho ogrilujeme dokřupava.

Tip: Pro bezlepkovou variantu zvolte bezlepkové pečivo. Pro zdravější verzi celozrnné.

Následně bruschetty zakápneme olivovým olejem, navrstvíme na ně rajčatový salát a na vrch 2–3 grilované sardinky podle velikosti. Nakonec zakápneme výpekem z alobalové misky a podáváme.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 631 kcal, 56 g bílkovin, 31 g sacharidů, 29 g tuků.