Roman Paulus
Doba přípravy45 min.

Grilovaná tortilla s veganským mletým, špenátem a sýrem

Vaření z vegetariánských a veganských surovin je často zdravější, ale kromě toho i přátelštější pro naši planetu. O tom, že se dá i grilovat bez masa, vás přesvědčí šéfkuchař Roman Paulus, který natočil video recept na tortilly plněné veganským mletým a špenátem. Naučíte se, jak připravit směs z veganského mletého (které připomíná mleté vepřové nebo hovězí maso), cibule, česneku a fazolí. Zjistíte i čím dalším se dají tortilly naplnit a hlavně, jak je správně zabalit, aby se vám na talíři nerozpadly. Nakonec je stačí už jen ogrilovat z obou stran, připravit zeleninu s bylinkovým dipem jako přílohu a můžete začít podávat!


SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Tortilla s veganským mletým:

  • olivový olej Sol&Mar
  • 3 červené cibule
  • 4 stroužky česneku
  • špetku drceného římského kmínu
  • 600 g veganského mletého Next Level Hack
  • 1 plechovka (430 g) kukuřice s fazolemi v tomatové omáčce Freshona
  • 8 celozrnných wrapů Sol&Mar
  • 200 g strouhaného ementálu Milbona
  • 200 g mraženého listového špenátu Freshona
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 200 g balkánského sýra Pilos

Zelenina s bylinkovým jogurtem:

  • 1 bílý jogurt Pilos
  • 1 polév. lž. lžíce sekané čerstvé bazalky
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 svazek ředkviček
  • 1 okurka
  • 4 řapíky celeru

POSTUP

Tortilla s veganským mletým:

Špenát necháme rozmrazit, jednu minutu povaříme ve vroucí vodě, scedíme a vyždímáme. Necháme vychladnout. 

Tip: Můžete použít jak čerstvé, tak mražené listy špenátu.

V pánvi s olivovým olejem na grilu orestujeme 1 nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. ochutíme římským kmínem, ještě jednou krátce orestujeme, přidáme veganské mleté a fazole s kukuřicí v rajčatové omáčce. Promícháme a krátce provaříme. 

Tip: Během míchání vařečkou veganskému mletému pomáhejte rozpadnout se na menší kousky.

Každou tortillu naplníme veganskou směsí, strouhaným sýrem, nudličkami cibule, spařeným špenátem, lístky bazalky, balkánským sýrem a pevně zarolujeme. Závitky grilujeme nejprve spojem dolů, následně zapečeme i z druhé strany.

Zelenina s bylinkovým jogurtem:

Jogurt promícháme s nasekanou bazalkou, solí a pepřem. Zeleninu očistíme a nakrájíme na špalíčky.

Servírování:

Podáváme 2 tortilly na porci spolu s nakrájenou zeleninou a bylinkovým jogurtem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU