Grilovaná panenka ve slanině a salát z grilovaných batátů

Vepřová panenka se na grilu náramně vyjímá. A pokud ji obalíte ve slanině (nebo když ji rovnou takhle připravenou a okořeněnou koupíte v Lidlu), pochutnáte si na ni ještě víc! Šéfkuchař Roman Paulus natočil recept na grilovanou panenku ve slaninovém kabátku se skvělým a hlavně osvěžujícím salátem z grilovaných sladkých brambor neboli batátů. Naučíte se, jak batátový salát namíchat i jak připravit nasládlou zálivku z javorového sirupu, česneku a dijonské hořčice. Nakonec přidáte už jen několik dalších surovin – například kozí sýr, který si se sladkým také dobře rozumí – a můžete podávat!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Batátový salát a panenka

680 g batátů
olivový olej Primadonna
700 g vepřových medailonků ve slanině Řezníkova čerstvá porce
snítka rozmarýnu
65 g sušených brusinek Alesto
50 g pekanových ořechů Alesto
50 g řapíkatého celeru
2 × lahůdkové cibulky
60 g čerstvého kozího sýra Pilos
1 × červené jablko

Dresink

1 × lžíce bio javorového sirupu Maribel
4 × lžíce jablečného octa
1 × stroužek česneku
1 × lžíce dijonské hořčice Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
80 ml olivového oleje Primadonna

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Batáty omyjeme, i se slupkou je nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky, pokapeme olejem a vložíme do rozpáleného grilu. Využijeme středně žhavou část grilu a zavřeme poklop.

Jakmile jsou batáty z jedné strany hotové, otočíme je a na rošt přidáme i vepřové medailonky zabalené ve slanině. Když bude maso z jedné strany hotové, otočíme jej a dáme do chladnější části grilu.

Javorový sirup, ocet, nasekaný česnek, hořčici, sůl a pepř, případně chilli, promícháme v míse. Vmícháme i olivový olej.

Grilované brambory vyndáme, ještě teplé nakrájíme na menší kousky, přidáme brusinky, nalámané ořechy, na proužky nakrájený řapíkatý celer a kolečka lahůdkové cibulky. Do salátu nalijeme zálivku a promícháme.

Tip: Když pekanové ořechy předem opražíte, jejich chuť lépe vynikne.

Podáváme ideálně pár minut odleželý salát s kousky čerstvého sýra, měsíčky jablka a čerstvě ogrilovanou panenkou ozdobenou větvičkou rozmarýnu.