Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Francouzské brambory zapečené se sýrem brie

Name: Francouzské brambory zapečené se sýrem brie
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 800 g brambory; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 500 g vepřové mleté maso Řezníkova čerstvá porce; 200 g krájená slanina Dulano; 3 × cibule; 11 × vejce „M“; 200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku); 300 g sýr petit brie Duc De Coeur; k podávání nakládaná řepa Freshona; k podávání medové nakládané okurčičky Freshona

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Francouzské brambory zapečené se sýrem brie

2×

Kuchyně

Česká, Francouzská

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Navzdory svému názvu jsou francouzské brambory v české kuchyni jako doma. Šéfkuchař Roman Paulus proto připravil video recept na jejich variantu zapečenou s plísňovým sýrem brie. Kromě brambor (stačí vám syrové, ale pokud si chcete pečení urychlit, použijte předvařené) budete potřebovat ještě mleté maso, slaninu, cibuli a vařená vejce. Až budete mít upečený základ, přijde ten správný čas na zálivku z vajec a smetany a samozřejmě na vrchní vrstvu s brie nebo obdobným plísňovým sýrem (zkuste třeba camembert). Už jen posledních pár minut v troubě a je hotovo!

Tagy

Bez lepku

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g brambory
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
500 g vepřové mleté maso Řezníkova čerstvá porce
200 g krájená slanina Dulano
3 × cibule
11 × vejce „M“
200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
300 g sýr petit brie Duc De Coeur
k podávání nakládaná řepa Freshona
k podávání medové nakládané okurčičky Freshona

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 917 kJ / 697 kcal

Bílkoviny

35,00 g

Tuky

51,40 g

Vláknina

3,20 g

Sůl

2,00 g

Sacharidy

24,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Syrové brambory dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. 6 vajec uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na plátky.

Jak uvařit vejce natvrdo se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Na dno zapékací mísy vyskládáme vrstvu brambor, osolíme a opepříme. Na ně rozprostřeme vrstvu mletého masa, slaninu, znovu ochutíme solí a pepřem, zasypeme cibulí pokrájenou na nudličky a plátky vařených vajec. Znovu osolíme a opepříme a zakryjeme plátky brambor a naposledy osolíme a opepříme.

03.Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 50 minut.

04.5 vajec rozmícháme se smetanou, osolíme a opepříme. Brambory vytáhneme z trouby a na povrch rozložíme plátky francouzského sýra, přelijeme smetanou s vajíčky a zapečeme na dalších 30 minut.

05.Hotové brambory necháme 20 minut odpočinout a teprve poté porcujeme a podáváme ideálně s nakládanou řepou nebo okurkou.

Připravte si domácí nakládané okurky podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.