Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml vlažné vody; 21 g droždí; 15 g soli; 40 g olivového oleje + na potření; 100 g sušených rajčat; 100 g černých oliv; 1 × hrst sekaného rozmarýnu a tymiánu; mořská sůl na posypání

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Focaccia je tradiční italské kynuté pečivo. Podává se jako příloha k různým pokrmům, můžete ji ale také plnit, skvěle chutná se sýrem a parmskou šunkou. Focaccia je po upečení křupavá a díky olivovému oleji, který se do těsta přidává, příjemně vláčná. Těsto můžete dochutit svými oblíbenými surovinami, Roman Paulus si vybral sušená rajčata, černé olivy, rozmarýn a tymián. Připravte si doma večeři po italsku a vychutnejte si výbornou focacciu se svými oblíbenými surovinami.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Focaccia

500 g hladké mouky
300 ml vlažné vody
21 g droždí
15 g soli
40 g olivového oleje + na potření
100 g sušených rajčat
100 g černých oliv
1 × hrst sekaného rozmarýnu a tymiánu
mořská sůl na posypání

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 356 kJ / 324 kcal

Bílkoviny

8,50 g

Tuky

7,50 g

Vláknina

4,10 g

Sůl

3,30 g

Sacharidy

55,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

011. Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě. Mouku smíchejte se solí, olivovým olejem a vodou s droždím a vypracujte hladké těsto, které přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

022. Do těsta vmíchejte nakrájená sušená rajčata a olivy, nasekaný rozmarýn a tymián. Z takto připraveného těsta vytvarujte menší bochánky, z nich vyválejte placky asi 2 cm vysoké a nechte opět vykynout. Do těsta udělejte několik důlků, potřete olivovým olejem a posypte hrubou mořskou solí. Pečte nejprve na 230 °C 5 minut a následně dopečte další 3 minuty na 220 °C. Po upečení můžete opět potřít olivovým olejem.

Z dávky těsta lze připravit 8 menších placek, nebo těsto rozložte po celém plechu a krájejte dle potřeby.