Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Dýňový koláč

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Americká

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Existuje nějaký koláč, který je jak snadný na přípravu, tak neobyčejně dobrý? Samozřejmě, je to tento! Šéfkuchař Roman Paulus využil podzimní sezóny a představil, co udělat s hokaido dýní. Jeho skvělý litý dýňový koláč si tak můžete připravit i vy. Bude vám k tomu stačit koláčový korpus a jen několik málo surovin. Za necelou hodinku si pak můžete pochutnávat na samotném koláči, nebo na jeho kombinaci s vanilkovou, karamelovou nebo dýňovou zmrzlinou.

Tagy

Koláče

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

korpus na koláč (⌀ 25 cm)
250 g dýňového pyré (hokaido)
2 × vejce „M“
250 g kondenzovaného mléka
0,25 × lžičky perníkového koření
1 × špetka mletého sušeného zázvoru
šlehačka
2 × lžíce krupicového cukru
1 × hrst dýňových semínek
čerstvá meduňka na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 315 kJ / 1 270 kcal

Bílkoviny

40,70 g

Tuky

42,00 g

Vláknina

10,50 g

Sůl

1,00 g

Sacharidy

186,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Podle receptu Kulinářské akademie Lidlu zde si předem připravíme korpus.

02.Dýni uvaříme, necháme trochu vychladnout a rozmixujeme na pyré.

03.V míse rozmícháme dýňové pyré, vejce, kondenzované mléko, perníkové koření a mletý zázvor. Směs vlijeme do předpečeného korpusu a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C 30–40 minut.

04.Podáváme vychladlé, například s domácí vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou a zkaramelizovanými dýňovými semínky.

Jak připravit zkaramelizovaná semínka z dýně?

05.V pánvi rozehřejeme a následně zkaramelizujeme cukr, do kterého nasypeme dýňová semínka. Zamícháme, necháme vychladnout a vychutnáme na domácím zákusku, zmrzlinovém poháru nebo u oblíbeného filmu.