Určitě se vám někdy stalo, že jste do nějakého receptu potřebovali spoustu citrusové šťávy a pak jste nevěděli, co udělat s přebytečnou kůrou. Vyhazovat ji by ale byla škoda! šéfkuchař Roman Paulus má skvělý trik, jak si kůru schovat na pozdější použití – stačí z ní vyrobit ochucený cukr. Postačí kůru rozmixovat s cukrem krystal a máte hotovo. Cukr pak můžete vysušit nebo ještě vlhký skladovat v lednici. Přijde vám vhod, až budete péct nějakou další sladkou dobrotu.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Bio citrusové plody omyjeme a osušíme. Kůru oloupeme pomocí škrabky na brambory tak, aby obsahovala co nejméně bílé dužiny. Vložíme do kuchyňského sekáčku a krátce rozsekáme. Přidáme cukr a ještě jednou rozsekáme.
Takto připravený cukr můžeme usušit a skladovat v uzavíratelné nádobě, případně vložíme rovnou do uzavíratelné nádoby a skladujeme v lednici.
Tip: Tento způsob se skvěle hodí na zpracování většího množství citrusů. Cukr působí jako konzervant a prodlouží tak trvanlivost kůry.
2 hod.
4 porce
1 hod.6 porcí
45 min.4 porce
1 hod.6 porcí
1 hod.4 porce
2 hod. 30 min.3 porce
