Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Camembert pečený v banketkách s brusinkami

Name: Camembert pečený v banketkách s brusinkami
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 kg hladká mouka Belbake + na podsypání; 30 g čerstvé droždí; 30 g krupicový cukr Belbake; 125 g rostlinný olej Vita D'or; 500 g voda; 30 g sůl Kania; 4 × camembert Pilos; francouzská bylinková sůl v mlýnku Duc De Ceour; extra panenský olivový olej Primadonna; 100 g brusinková zavařenina; zálivka z olivového oleje ve spreji s příchutí provensálských bylinek Duc De Ceour

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Camembert pečený v banketkách s brusinkami

2×

Kuchyně

Francouzská

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Chystáte-li oslavu nebo jen posezení s přáteli, nemusíte jako občerstvení chystat jenom chipsy a chlebíčky. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod na jednoduché a efektní občerstvení, kterým nadchnete nejednoho hosta na své párty – květ z banketek, pečeným camembertem a brusinkami. Základem jsou samotné banketky, u kterých vám Roman Paulus ukáže, jak na ně namíchat těsto i jak je správně vytvarovat a vyskládat na pečicí plech. Pak už bude stačit je dát péct – nejdřív samotné a po malé chvíli i se sýrem.

Tagy

Party

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

1 kg hladká mouka Belbake + na podsypání
30 g čerstvé droždí
30 g krupicový cukr Belbake
125 g rostlinný olej Vita D'or
500 g voda
30 g sůl Kania
4 × camembert Pilos
francouzská bylinková sůl v mlýnku Duc De Ceour
extra panenský olivový olej Primadonna
100 g brusinková zavařenina
zálivka z olivového oleje ve spreji s příchutí provensálských bylinek Duc De Ceour

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 442 kJ / 824 kcal

Bílkoviny

25,00 g

Tuky

31,40 g

Vláknina

3,80 g

Sůl

4,70 g

Sacharidy

107,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.V míse promícháme mouku, nadrobené droždí, cukr, olej, vlažnou vodu, sůl a zpracujeme v robotu v hladké těsto. To přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout do zdvojnásobení.

02.Připravíme 4 misky velikosti plísňového sýru či trochu větší, obalíme je pečicím papírem a každou vložíme doprostřed plechu.

03.Těsto rozdělíme na 4 díly a z každého dílu připravíme 20 kuliček, které naskládáme okolo misky s dostatečným odstupem. Na jednom plechu tedy máme 1 sýr a 20 bochánků těsta. Každý plech přikryjeme utěrkou a necháme znovu 20 minut nakynout.

04.Sýr na jedné straně nařízneme na mřížku, okořeníme a pokapeme olivovým olejem. Banketky potřeme vodou a posypeme stejnou bylinkovou solí jako sýr.

05.Pečivo s miskou vložíme do trouby a pečeme 6 minut na 220 °C. Následně vyměníme misku za sýr a pečeme dalších 6 minut dozlatova.

06.Upečené banketky se sýrem vyndáme z trouby a postříkáme olivovým olejem s příchutí provensálských bylinek. Do mezery mezi sýr a pečivo nandáme brusinky a podáváme doprostřed stolu.