Poslední recepty

/productFiles/8476/960x540-1-new933-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory (moučný typ C); 1 × špetka celý kmín; 3 stroužky česnek; 2 × vejce „M“; 1 × špetka majoránky; sůl; pepř; 1 × lžíce plnotučné mléko; 100 g hrubá mouka; na smažení sádlo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Bramborák je v Česku oblíbená specialita, na které si pochutnal snad už úplně každý. Víte ale, jak připravit ty úplně nejlepší? Poradí šéfkuchař Roman Paulus! Díky jeho video receptu na bramboráky opékané na sádle zjistíte, jak správně namíchat bramborákovou směs, jaké přidat koření a proč byste neměli zapomenout i na lžíci mléka. Do těsta pak můžete přidat cokoliv dalšího, co v něm máte rádi – třeba šunku nebo oblíbenou uzeninu. Pak už stačí jen osmažit bramboráčky na sádle (případně přepuštěném másle nebo rostlinném oleji) a podávat – ať už jako hlavní jídlo, nebo přílohu.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

300 g brambory (moučný typ C)
1 × špetka celý kmín
3 stroužky česnek
2 × vejce „M“
1 × špetka majoránky
sůl
pepř
1 × lžíce plnotučné mléko
100 g hrubá mouka
na smažení sádlo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 044 kJ / 249 kcal

Bílkoviny

7,60 g

Tuky

9,20 g

Vláknina

2,60 g

Sůl

0,10 g

Sacharidy

34,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Brambory nastrouháme a slijeme přebytečnou vodu. Smícháme s kmínem, nastrouhanými stroužky česneku a vejci. Ochutíme majoránkou, solí, pepřem a naředíme lžící mléka. Promícháme, doplníme hrubou mouku a vypracujeme těsto podobné tužší bramborové kaši.

Mouku přidávejte dle potřeby. Množství záleží na vodnatosti brambor.

02.Smažíme v pánvi s vrstvou rozpáleného sádla na mírném ohni dozlatova. Nejprve si upečeme jeden menší zkušební kousek, který po upečení ochutnáme, a v případě potřeby těsto dochutíme. Následně připravíme bramboráky ze zbylé směsi.

Pro vegetariány připravte bramboráky na přepuštěném másle.

03.Hotové placky osušíme na papírové utěrce a před podáváním necháme krátce vychladnout, abychom se nespálili o horký tuk.