Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Blini

Už jste někdy vyzkoušeli blini (pozor, vyslovují se „bliny“)? Jedná se o lívanečky, při jejichž přípravě se používá pohanková mouka. Recept na ně představí šéfkuchař Roman Paulus. Blini pochází z tradiční ruské kuchyně, kde se servírují převážně s kaviárem, ale můžete si je připravit, stejně jako Roman Paulus, s uzeným lososem, zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou. Anebo jakkoliv jinak – například i na sladko jako základ dobré snídaně. Jejich příprava je jednoduchá a hravě je zvládnete rovnou na poprvé.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
3

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

3 porce = 15 lívanců

  • 90 g hladká mouka
  • 90 g pohanková mouka
  • 18 g čerstvé droždí
  • 200 g plnotučné mléko
  • 1 × vejce “M”
  • 1 × špetka sůl
  • rostlinný olej
  • uzený losos
  • tučná zakysaná smetana Créme Fraiche (30 % tuku)
  • čerstvá pažitka
  • papírové utěrky

POSTUP

Obě mouky, rozdrobené droždí, vlažné mléko, vejce a špetku soli promícháme a necháme na teplém místě nakynout ideálně do zdvojnásobení.

V rozpálené pánvi s trochou rostlinného oleje smažíme menší lívance, které hotové odkládáme na papírovou utěrku okapat.

Tradičně se podávají s kaviárem, my si je však dokončíme plátkem uzeného lososa, lžičkou tučné zakysané smetany a nasekanou čerstvou cibulkou.

Pro sladkou variantu podávejte lívance se zakysanou smetanou a povidly nebo borůvkovým přelivem.

Tip: Pro bezlepkovou variantu je možné použít jenom pohankovou mouku. Počítejte však s tím, že lívance nebudou tolik nadýchané.

Orientační nutriční hodnoty (1 lívanec bez oblohy): 70 kcal, 2 g bílkovin, 10 g sacharidů, 2 g tuků

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.