Blini

Obě mouky, rozdrobené droždí, vlažné mléko, vejce a špetku soli promícháme a necháme na teplém místě nakynout ideálně do zdvojnásobení.

V rozpálené pánvi s trochou rostlinného oleje smažíme menší lívance, které hotové odkládáme na papírovou utěrku okapat.

Tradičně se podávají s kaviárem, my si je však dokončíme plátkem uzeného lososa, lžičkou tučné zakysané smetany a nasekanou čerstvou cibulkou.

Pro sladkou variantu podávejte lívance se zakysanou smetanou a povidly nebo borůvkovým přelivem.

Tip: Pro bezlepkovou variantu je možné použít jenom pohankovou mouku. Počítejte však s tím, že lívance nebudou tolik nadýchané.

Orientační nutriční hodnoty (1 lívanec bez oblohy): 70 kcal, 2 g bílkovin, 10 g sacharidů, 2 g tuků