Poslední recepty

Bezlepkové hrudky se sušeným ovocem

Name: Bezlepkové hrudky se sušeným ovocem
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 ml smetany ke šlehání (33 % tuku); 1 × špetka soli; 300 g pohankové mouky; 1 × špetka skořice; 40 g medu; 80 g sušeného ovoce (meruňky, rozinky, švestky); 70 g mandlí; 100 ml vody; 40 ml tuzemáku

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká, Zdravá

Doba přípravy

55 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vánoce se rychle blíží, a tak je třeba začít myslet na to, jakým cukrovím budete letos dělat radost svým svátečním hostům. Jedno takové připravil i šéfkuchař Roman Paulus a rád vás ho naučí. Jsou to hrudky se sušeným ovocem, které se kromě jiného připravují ze smetany a pohankové mouky, takže jsou zcela bezlepkové a natolik snadné, že vám s jejich přípravou zvládnou pomoct i děti. Před pečením stačí do pohankového těstíčka přidat už jen sušené ovoce a mandle namočené ve vodě (a troše tuzemáku, chcete-li).

Tagy

Cukroví

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na bezlepkové hrudky se sušeným ovocem

100 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
1 × špetka soli
300 g pohankové mouky
1 × špetka skořice
40 g medu
80 g sušeného ovoce (meruňky, rozinky, švestky)
70 g mandlí
100 ml vody
40 ml tuzemáku

Orientační nutriční hodnoty

Energie

9 118 kJ / 2 179 kcal

Bílkoviny

57,50 g

Tuky

77,60 g

Vláknina

44,70 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

320,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mandle nasekáme nahrubo a asi na 10 minut namočíme do horké vody s trochou tuzemáku (na 100 ml vody asi panák tuzemáku). Následně je slijeme a lehce osušíme (neměly by být úplně vysušené).

02.Smetanu přivedeme do varu, přidáme špetku soli, pohankovou mouku a vytvoříme kaši. Těsto v hrnci ochutíme skořicí, medem a krátce provaříme.

03.Přidáme nakrájené sušené ovoce a připravené mandle.

04.Necháme trochu vychladnout, abychom si nespálili ruce, a tvoříme malé hrudky, které položíme na plech s pečicím papírem a trochu splácneme.

05.Pečeme na 160 °C 12–15 minut. Mandle mírně zezlátnou.