Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřové řízky v bramborákovém těstě

Roman Paulus

Vepřové řízky v bramborákovém těstě

Suroviny

  • 600 g vepřových řízků Čerstvá porce
  • 300 g moučných brambor
  • 3 stroužky česneku
  • 2 vejce „M“
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • špetka celého kmínu Mikado
  • špetka majoránky Mikado
  • 100 g hrubé mouky Castello
  • 400 g kysaného zelí Chira
  • 1 cibule
  • 1 červená paprika
  • rostlinný olej Promienna
  • 1 lžička cukru krystal Castello
  • 100 g sýra Rival s modrou plísní uvnitř Bluedino

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso

Bramborákové těsto

Syrové brambory a česnek nastrouháme najemno. Přendáme do misky a smícháme s vejcem, solí, pepřem, kmínem, majoránkou a moukou. Dle vodnatosti brambor přidáme případně více mouky. V případě potřeby dochutíme solí a pepřem.

Salát z kysaného zelí

Zelí scedíme a přendáme do misky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku nakrájenou na kostičky a 1 lžíci oleje. Ochutíme solí, pepřem a cukrem. Smícháme a poté necháme chvíli odstát.

Řízky v bramborákovém těstě

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Do každého vložíme plátek sýra a maso přeložíme tak, aby vznikla kapsa. Řízky osolíme a vložíme do pánve s rozpáleným olejem na lžíci bramborákového těsta (rozprostřeného do velikosti řízku). Maso přitlačíme do těsta a potřeme druhou vrstvou těsta po celém povrchu. Opékáme na mírném ohni, aby se maso dobře propeklo. Po opečení osušíme od oleje na kuchyňské utěrce.

Servírování

Na mělký talíř servírujeme porci salátu z kysaného zelí a vedle položíme jeden řízek v bramborákovém těstě.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.