Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Velikonoční mazanec s ovocným salátem

Markéta Krajčovičová

Velikonoční mazanec s ovocným salátem

Suroviny

Tésto

  • 200 ml polotučného mléka Pilos
  • 100 g krupicového cukru Castello
  • 40 g droždí
  • 750 g polohrubé mouky Castello
  • kůra z limetky
  • 1 vanilkový lusk Deluxe
  • 3 žloutky
  • 150 g másla
  • 100 g rozinek Suntree
  • Tuzemák Alliance na namočení rozinek
  • 150 g pistácií Alesto a mandlí Gardis (vyloupneme-li je, mohou být i solené)
  • 1 celé vejce na pomazání

Ovocný salát

  • 1 jablko
  • hrst borůvek
  • pár lístků máty
  • 2 lžičky třtinového cukru
  • šťáva z limetky
  • hrst malin
  • pistácie Alesto na posypání

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • vál
  • hmoždíř
  • pečicí papír

Postup

Těsto

Do vlažného mléka nasypeme trochu cukru, rozdrobené droždí, vrchovatou lžíci mouky, zamícháme a necháme 7–10 minut kynout. Mezitím smícháme mouku, cukr a kůru z omyté limetky. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a pomocí nože vyškrábeme dužinu. V této směsi si vytvoříme důlek, do kterého nalijeme připravený kvásek, žloutky a promícháme. Přilijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Před úplným vyhnětením těsta ještě přimícháme rozinky namočené v Tuzemáku a 100 g oloupaných rozdrcených pistácií a mandlí. Vzniklé těsto přendáme na vál, důkladně rukama propracujeme a necháme 2 hodiny kynout.

Při kynutí těsto ještě několikrát prohněteme. Hotové těsto rozdělíme na dvě části, které upravíme do tvaru mazance. Necháme ještě 20 minut kynout a poté opatrně potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme oloupanými pistáciemi (asi 50 g) a mandlemi (asi 50 g). Vložíme do trouby předehřáté na 220°C. Po 5 minutách pečení snížíme teplotu na 150°C. Pečeme asi 30 minut.

Ovocný salát

Ovoce důkladně omyjeme. Jablko nakrájíme na kostky a smícháme v misce s borůvkami. V hmoždíři rozmělníme lístky máty s trochou třtinového cukru. Část odsypeme k jablku a borůvkám a promícháme. Salát pokapeme limetkovou šťávou a posypeme malinami, zbylou směsí cukru s mátou a oloupanými rozdrcenými pistáciemi a mandlemi. Dozdobíme lístky máty.

Servírování

Mazanec nakrájíme na krajíce. Výborně chutná s máslem a ovocným salátem.

Komentáře (9)

  • Veru

    Veru
    přidáno před 247 dny
    Dobrý den, těsto tedy je na 1 nebo 2 mazance? děkuji

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 246 dny
    Dobrý den, Veru. Z uvedeného množství surovin připravíte 2 bochánky. Přejeme Vám, ať se mazanec podaří, a užijte si krásné Velikonoce.

  • host

    host
    přidáno před 960 dny
    video nejde, prosím opravit. Děkuji

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1318 dny
    Výborný mazanec! Povedl se:)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1335 dny
    Je pekny,ale chybi mi v nem trocha soli,byl by lepsi

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1336 dny
    Recept je naprosto úžasný! Tak krásný mazanec jsem ještě neudělala.

    odpověď

  • jitka

    jitka
    přidáno před 1336 dny
    To bych se styděla , zaveřejnit takový postup u mazance. Základní chyba ta extra cukrářka - dávat rozinky do zapracovaného těsta a ještě namočené. recepty jsou jenom kvůli dalšímu zbytečnému nakupování kšeftu lidlu.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1340 dny
    taková mladá holka a prezentuje se jako stará babka, palec dolů stylistovi :( totálně antisexy. i silnější dámy snesou moderní oblečení a líp se na to pak kouká :(

    odpověď

  • host P.

    host P.
    přidáno před 1340 dny
    trochu nerozumím tomu, jak se do toho těsta dostane vzduch, když ho od začátku plácá jako těsto na cukroví, a ne jako kynuté těsto ??

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.