Markéta Krajčovičová
Velikonoční jidáše
Suroviny:
- 2 vejce “M“
- 250 ml čerstvého mléka Pilos (3,5% tuku)
- 20 g droždí
- 60 g cukru krystal Castello
- 250 g hladké mouky Castello + na podsypání
- 250 g polohrubé mouky Castello
- 60 g vepřového sádla Pikok
- 100 g medu z lučních květů Marlene
- 1 citron (šťáva)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- pečicí plech 30 x 40 cm
- pečicí papír
- váleček
- mašlovačka
POSTUP
Začneme přípravou kvásku. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, které má pokojovou teplotu, přidáme lžíci cukru a lžíci hladké mouky, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Do robota nasypeme hladkou a polohrubou mouku s cukrem. Přilijeme vzešlý kvásek, přidáme 1 žloutek a začneme zpracovávat těsto. Přidáme změklé sádlo a vypracujeme hladké těsto, které ještě propracujeme ručně. Vložíme do misky (dno poprášíme hladkou moukou) a necháme na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.
Vykynuté těsto vyndáme na pomoučenou pracovní plochu a trochu rozválíme. Nožem nakrájíme tenké proužky a vyválíme válečky, ze kterých tvoříme např. uzly. Hotové jidáše pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby předehřáté na 50 °C a jidáše necháme ještě asi 30 minut vykynout. Poté troubu zapneme na 170 °C a pečeme asi 20 minut.
Ihned po vytažení z trouby potřeme jidáše medem smíchaným s citronovou šťávou. První vrstva se vsákne, proto můžeme jidáše potřít několika vrstvami.
Jidáše můžeme také rozkrojit a pomazat máslem.
Komentáře (4)
Borovec
přidáno před 255 dny
Nehty máte upravené, není na nich co řešit.
odpověď
Host
přidáno před 1720 dny
Paní Markéto, Vaše recepty jsou sympatické. Ale prosím , ostříhejte si nehty, je to dost nechutné.
odpověď
Host 2
přidáno před 1716 dny
Nevím, co je nechutného na upravených čistých nehtech? To mi hlava nebere.
Veru
přidáno před 1688 dny
Nehty má hezké, čisté a upravené... to je zas inteligentní komentář ;)
zobrazit vše