Markéta Krajčovičová
Velikonoční hnízdo
Suroviny:
Těsto
- 45 g másla Pilos
- 125 ml vody
- 80 g hrubé mouky Castello
- špetka soli Castello
- 2 vejce "M"
Náplň
- 250 g mascarpone Lovilio
- 100 g cukru krupice Castello
- 500 g jahod
Poleva a ozdoby
- 400 g hořké čokolády Fin Carré
- 50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 200 g mléčné čokolády Fin Carré
- mletá skořice Mikado
- mandle v čokoládě First Nice
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- cukrářský sáček s nástavcem
- pečicí papír
- kuchyňský robot
- sítko
Postup
Těsto
V hrnci rozpustíme máslo, přilijeme vodu, zahřejeme, přisypeme mouku smíchanou se solí a mícháme, až se těsto začne "odpalovat". Po vychladnutí vzniklé směsi přidáme vejce a promícháme. Těsto přendáme do sáčku se širším nástavcem a na pekáč s pečicím papírem vytvoříme tvar hnízda (průměr asi 20 cm). Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 30 minut.
Náplň
V robotu smícháme mascarpone s cukrem. Zároveň omyjeme jahody a nakrájíme je na plátky.
Velikonoční hnízdo
Vychladlé hnízdo podélně rozřízneme. Spodní část potřeme náplní, poklademe plátky jahod a přiklopíme horní částí. Necháme v ledničce ztuhnout.
Z 200 g rozpuštěné hořké čokolády vytvoříme na pečicí papír ozdoby („větvičky“), které necháme v ledničce ztuhnout a použijeme později na dozdobení.
V hrnci rozehřejeme zbytek hořké čokolády, ke které vmícháme ohřátou smetanu. Celé hnízdo touto polevou potřeme. Povrch hnízda ozdobíme rozpuštěnou mléčnou čokoládou, a to pomocí kornoutku z pečicího papíru s úzkým koncem. Nakonec položíme navrch čokoládové ozdoby znázorňující větvičky a posypeme skořicí přes sítko. Na ozdobu lze použít také mandle v čokoládě či jiné velikonoční sladkosti.
Komentáře (5)
host
přidáno před 1734 dny
Poprvé jsem těsto dělala bez shlédnutí videa. Udělala jsem ho tak, jako tradiční odpalované těsto. Těsto vzešlo a bylo dobré. Po druhé jsem se podívala jen ze zvědavosti na video a byla jsem překvapená, že směs je velmi řídká. Tak jsem to udělala naprosto stejně a z těsta se mi v troubě vytvořila placka, která je uvnitř sražená. Přiště se budu asi řídit podle svého instinktu.
odpověď
host
přidáno před 1749 dny
Dobrý den, vyzkoušela jsem tento recept. Hnízdo se mi podařilo a všem chutnalo. Můžu doporučit. :) Zuzana Tupá
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1750 dny
Dobrý den, aby Vám těsto při pečení vykynulo, vložte ho do dobře předehřáté trouby na 190 °C. Kypřicí prášek není potom potřeba. Příjemné pečení!
odpověď
host
přidáno před 1753 dny
Zdá se, že se zapomnělo na trochu prášku do pečiva, který se přidává po vmíchání vajec do směsi.... Cca 1/4 lžičky
odpověď
host
přidáno před 1755 dny
Dobrý den, těsto jsem dělala podle vašeho receptu, ale nevzešlo, zůstalo úplně placaté, jako když sem jej dávala na plech, nevíte čím to může být? Děkuji za odpověď
odpověď
zobrazit vše