Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pomalu pečená husa s dýňovými noky

Roman Paulus

Pomalu pečená husa s dýňovými noky

Suroviny

Pečená husa

  • 1 celá husa
  • 1 cibule
  • 1 větší jablko
  • 1 pomeranč
  • kmín celý Mikado
  • sůl s jódem Castello

Dýňové noky

  • 250 g vařených brambor (nejlépe moučných)
  • 250 g vařené dýně hokkaido
  • 1 vejce “M“
  • 250 g hrubé mouky Castello (podle typu brambor a dýně)
  • 2 lahůdkové cibulky (zelená část)

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • lis na brambory
  • zapékací mísa s pokličkou

Pečená husa

Cibuli, jablka a pomeranče nakrájíme na kousky, přidáme kmín a sůl, smícháme a husu naplníme. Husu nakmínujeme a osolíme (sůl vmasírujeme do kůže) i z vrchní části a podlijeme vodou. Připravenou husu vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme 30 minut. Poté teplotu ztlumíme na 80 °C a pomalu pečeme asi 8 hodin.

Poté vypneme, necháme trochu vychladnout a naporcujeme. Husu můžeme také nechat vychladnout úplně, naporcujeme a před podáváním ještě rozpéct 15 – 20 minut v troubě na horní gril.

Dýňové noky

Brambory a dýni uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a propasírujeme. Smícháme, přidáme vejce, osolíme a přisypeme mouku. Z těsta tvarujeme noky a zaváříme do osolené vody. Počkáme, až noky vyplavou na hladinu a poté vaříme ještě 2 – 3 minuty.

Do rozpálené pánve dáme trochu husího výpeku (tuk), orestujeme uvařené noky, přidáme lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a můžeme podávat.

Komentáře (7)

  • Johanus

    Johanus
    přidáno před 27 dny
    Výborný recept. Noky výborné a lepší než knedlíky. Pekl jsem bez přikrytí, jen jsem občas odebral sádlo, ani jsem nepoléval. A byla výborná.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 28 dny
    Už se těšíme na husičku a noky Zdena

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 30 dny
    Viděl jsem dobře_Je ten pekáč celou dobu odkrytý?

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 30 dny
    Jak kterej. Ja radši když je odkrytej. Nemusím moc šmátrat.

  • Host

    Host
    přidáno před 31 dny
    Když husu budu péci přes noc,tak ji nebudu polévat a odlévat. Neude pak suchá?

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 30 dny
    Bude.

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 25 dny
    Dobrý den, nemusíte mít strach, že bude husa vysušená. Husa se peče bez pokličky a díky pečení při nízké teplotě 80 °C bude krásně šťavnatá, i když ji v průběhu noci nebudete výpekem polévat. Děkujeme Vám za dotaz a přejeme dobrou chuť.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.