Roman Paulus
Pečená kuřecí stehna s květákovým kari
Suroviny:
- 4 kuřecích horních a spodních stehen Řezníkova čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- rostlinný olej Promienna
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 50 g zázvoru
- 100 g mrkve
- 2 rajčata
- 4 lžíce kari koření Mikado
- 100 ml drůbežího vývaru
- 400 ml kokosového mléka light Freshona
- 200 g květáku
- 2 lahůdkové cibulky + na podávání
- jasmínová rýže Golden Sun na podávání
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- pánev s pokličkou
POSTUP
Kuřecí stehna vykostíme, z kostí a ořezů připravíme vývar.
Tip: Vykosťovat kuřecí stehna se naučíte v Kulinářské akademii Lidlu. Podívejte se na naše video.
Vykostěná kuřecí stehna osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s rostlinným olejem nejprve na straně s kůží dokřupava, otočíme, 4 – 5 minut dopékáme pod pokličkou na mírném plameni a poté necháme odpočívat.
Do rozehřáté pánve s rostlinným olejem vložíme cibuli nakrájenou na menší kousky, česnek na plátky a zázvor nadrobno a necháme zpěnit. Přidáme mrkev nakrájenou na menší kostky a oloupaná rajčata na větší kousky a lehce podusíme.
Tip: Jak snadno a rychle oloupat rajčata se dozvíte v Kulinářské akademii zde.
Přisypeme kari koření a po krátkém restování podlijeme vývarem a kokosovým mlékem. Necháme asi 10 minut provařit, dle potřeby podlijeme vývarem. Přidáme růžičky květáku a vaříme doměkka (2 – 3 minuty). Na konec přidáme 2 lahůdkové cibulky nakrájené na kolečka.
Servírování
Pečená kuřecí stehna nakrájíme na menší kousky. Květákové kari podáváme s vařenou jasmínovou rýží ozdobené lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (4)
Veronika
přidáno před 849 dny
Jednoduchý a výborný recept.
odpověď
Tomáš
přidáno před 1542 dny
Zdravím, dělal jsem to s přepočtem pro 3 lidi, a nedalo se to jíst kvůli tomu zázvoru myslím že ani půlka toho udávaného množství by přehlušila veškerou. Chuť. Musel jsem to stáhnout citronem a cukrem.
odpověď
Host
přidáno před 1553 dny
Opět vynikající jídlo, trochu zvláštní příloha, ale vyzkouším to, děkuji Zdena
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1553 dny
Děkujeme Vám, Zdeni :)
zobrazit vše