Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Medový moučník

Markéta Krajčovičová

Medový moučník

Suroviny

  • 15 lžic lesního medu Confeira
  • 6 vajec ''M''
  • 105 g cukru moučka Castello
  • 150 g hladké mouky Castello
  • 125 ml smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 50 g másla Pilos (+ na vymazání)
  • hrubá mouka Castello (na vysypání)
  • špetka mleté skořice Mikado
  • 200 g hořké čokolády 74 % kakaa Bellarom
  • 50 g bílé čokolády Fin Carré (na ozdobu)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí formu (O 30 cm)
  • kuchyňský robot
  • sítko

Korpus

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme spolu s cukrem v robotu na tuhý sníh. Poté do robota pomalu přidáváme žloutky, 6 lžic medu a prosátou mouku. Po chvíli přilejeme také 45 ml smetany. Aby v těstě zůstalo minimum vzduchu (bublin), mísou několikrát klepneme o stůl.

Bubliny, které se vytvoří na povrchu těsta, lehce stěrkou mícháním po povrchu těsta odstraníme.

Poté těsto pomalu nalejeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou a stěrkou odstraníme zbylé bubliny. Před vložením do trouby předehřáté na 160 °C klepneme formou a poté pečeme asi 30 minut.

Medová a čokoládová poleva

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme 4 lžíce medu a skořici. Chvíli povaříme a ještě vařicí přelejeme na korpus. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme k ní 5 lžic medu, smícháme a nakonec přilejeme 80 ml smetany. Důkladně promícháme.

Medový moučník

Na vychladlý korpus nalejeme horkou medovou polevu, rozprostřeme po celém povrchu a vidličkou propícháme horní část korpusu, aby poleva prosákla do středu. Na ni nalejeme čokoládovou polevu a celou ji pokryjeme medovou vrstvu. Dozdobíme rozehřátou bílou čokoládou, kterou můžeme nalít např. do středu moučníku a špičkou nože vytvářet ozdobné tvary.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 201 dny
    Korpus se mi nepropadl, musela jsem jej vydlabat. Ale jinak chuťove skvělý :) ještě bych dala nahoru méně čokolády....

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.