Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Malinový dort s mascarpone

Markéta Krajčovičová

Malinový dort s mascarpone

Suroviny

  • 400 g zmrazených malin Green Grocer´s
  • 750 g mascarpone Lovilio
  • 8 vajec “M“
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 20 g vanilinového cukru Castello
  • 3 lžíce vlažné vody
  • 160 g hladké mouky Castello
  • 50 g cukru moučka Castello
  • 250 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
  • 100 g třtinového cukru
  • 1 jedlé želatiny v prášku Castello
  • 200 ml horké vody
  • 150 g Minnies piškotů Sondey
  • čokoláda na vaření Fin Carré

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • 3 kulaté pečicí rozevírací formy (o 24 cm)
  • cukrářský sáček se špičkou

Postup

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme v robotu s oběma cukry a 3 lžícemi vody do pěny. Po chvíli přisypeme mouku a nakonec vmícháme sníh. Těsto nalejeme do 3 forem vyložených pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme 10 – 12 minut. Po vychladnutí všechny tři korpusy vyjmeme z forem a odstraníme pečicí papíry.

Mascarpone smícháme v robotu s cukrem moučka a smetanou. Asi 100 g malin vmícháme ručně.

Jeden korpus vložíme zpět na dno formy. Na něj rozprostřeme asi 1/3 krému, přiklopíme druhým korpusem. Poté opakujeme postup ještě jednou. Poté potřeme dort krémem po celém obvodu. Vršek ozdobíme po obvodu krémem pomocí cukrářského sáčku. Necháme chvíli zatuhnout. Mezitím zahřejeme v hrnci maliny s třtinovým cukrem. V jiné misce smícháme želatinu v prášku s horkou vodou a přelejeme k malinám. Směs poté odstavíme z ohně a necháme částečně zatuhnout – poté rozprostřeme navrch dortu. Obvod dortu dozdobíme ve spodní části piškotky Minnies a vršek posypeme nasekanou čokoládou.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 193 dny
    Ty maliny nahoře jsou podle receptu jak beton! Rozhodne by stačila půlka, možná i čtvrt toho, co se uvádí v receptu. Ani mi tam nesla zapichnout svíčka s bodcem na konci...

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 194 dny
    Čokoládový dort s ostružinami Pět vajec, čtvrt kila krupicového cukru, tři sta g hladké mouky, třicet g kakaa, sedmdesát ml vody, osmdesát ml oleje a máslo a hrubá mouka na formu. Krém : čest plátků namočené želatiny, půl litru smetany ke šlehání, čtyři sta g bílého jogurtu a sto padesát g moučkového cukru. Na dohotoví čtyři sta g ostružin a cukr na posypání. Našleháme vejce s cukrem do pěny, vmícháme mouku smíchanou s kakaem a přidáme vodu rozkvedlanou s olejem. Připravenou formu naplníme těstem a čtyřicet minut pečeme. Jogurt promícháme s cukrem, vmícháme rozpuštěnou želatinu a lehce vpracujeme ušlehanou šlehačku. Vychladlý dort prokrojíme, potřeme náplní, poklademe ostružinami, překryjeme horním dílem rozdroleným na kousky a pocukrujeme. Podáváme vychlazené.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.