Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Lilková parmigiana

Name: Lilková parmigiana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 × lilek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 3 × lžíce bio extra panenský olivový oleje Primadonna; 4 × stroužek česnek; 1 × pálivá paprička; 50 ml suché bílé víno Soave; keramický mlýnek s pepřem Kania; 500 g pasírovaná rajčata Freshona; 425 ml bio krájená rajčata Freshona; olivový olej kulinářský Primadonna na smažení lilku; na obalování hladká mouka Castello; 4 × vejce „M“; 20 g máslo Pilos; 300 g sýr Grana Padano; 2 × hrst čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Jednoduchý vegetariánský recept, který zvládne úplně každý! Lilková parmigiana je snadné bezmasé jídlo, které se zdánlivě podobá lasagním, ale místo těstovin od sebe jednotlivé vrstvy oddělují plátky lilku.

Tagy

Vegetarián

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

3 × lilek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
3 × lžíce bio extra panenský olivový oleje Primadonna
4 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
50 ml suché bílé víno Soave
keramický mlýnek s pepřem Kania
500 g pasírovaná rajčata Freshona
425 ml bio krájená rajčata Freshona
olivový olej kulinářský Primadonna na smažení lilku
na obalování hladká mouka Castello
4 × vejce „M“
20 g máslo Pilos
300 g sýr Grana Padano
2 × hrst čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 724 kJ / 1 129 kcal

Bílkoviny

41,00 g

Tuky

84,40 g

Vláknina

13,60 g

Sůl

3,20 g

Sacharidy

52,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Lilek nakrájíme na 1 cm široké plátky, které osolíme, přendáme na posolený talíř, necháme několik minut vypotit a osušíme.

02.V rozehřátém hrnci s trochou panenského olivového oleje orestujeme česnek nasekaný nadrobno. Jakmile lehce zezlátne, přidáme nadrobno nasekanou pálivou papričku, promícháme a podlijeme bílým vínem. Až se víno svaří na polovinu, osolíme, opepříme, přidáme sekaná a pasírovaná rajčata a dusíme na mírném ohni 5 - 10 minut do zhoustnutí. Nakonec vmícháme kousek studeného másla, které omáčku zjemní.

03.Osušené plátky lilku obalíme v mouce a rozšlehaném vejci a smažíme v pánvi asi s 2 cm kulinářského oleje dozlatova. Po usmažení plátky lilku osušíme na ubrousku a společně se strouhaným sýrem a omáčkou postupně vrstvíme do pekáče podobně, jako lasagne. Suroviny vrstvíme v pořadí – omáčka, lilek, omáčka, sýr, bazalka, lilek, omáčka, sýr, bazalka, lilek, omáčka, sýr, bazalka, lilek, zbylá omáčka, bazalka a povrch posypeme sýrem. Následně pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 35 minut a podáváme.