Roman Paulus
Doba přípravy1 hod. 30 min.

Zapečený lilek s kozím sýrem a veganským mletým

Vyzkoušejte jeden z nejjednodušších a nejlepších vegetariánských receptů, které si během léta můžete dopřát. Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na zapečené lodičky z lilků plněných ragú z rajčat a veganského mletého. To můžete, pokud chcete, nahradit i směsí mletého hovězího a vepřového masa. Nemusíte se bát ani toho, že dužina baklažánu přijde vniveč – využijete ji právě v ragú, které si můžete dát třeba i ke špagetám. Na závěr se naučíte, jak připravit snadné závitky z cuketových plátků a kozího sýra (případně fety), které zapečený lilek skvěle doplní.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 4 čerstvé lilky
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 polév. lž. sekané pálivé papričky
  • 275 g veganského mletého Next Level
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 200 ml bio krájených rajčat Freshona
  • rostlinný olej Vita D'or                                        
  • 1 polév. lž. sekané čerstvé bazalky
  • 1 cuketa
  • 200 g kozího sýra s bílou plísní Pilos  
  • papírové utěrky
  • škrabka na brambory
  • mašlovačka
  • zapékací mísa

POSTUP

Lilky očistíme, podélně rozpůlíme a vydlabeme lžící (asi 1 cm u slupky ponecháme). Vydlabanou dužinu nakrájíme na kostky, které nasolíme a necháme pár minut vypotit.

Poté vyždímáme, osušíme a smažíme asi 5 minut v rozpáleném oleji do zlatova. Vyndáme z oleje a osušíme na papírových utěrkách.

Najemno nakrájenou cibuli, pálivou papričku a česnek orestujeme v hrnci s rozpáleným olejem. Přidáme veganské mleté, sůl, pepř a sekaná rajčata. V případě potřeby můžeme podlít asi 100 ml vody. Povaříme a ke konci doplníme osmaženým lilkem a čerstvou sekanou bazalkou.

Tip: Veganské mleté se nerozdrobí tak snadno jako mleté maso. Je potřeba mu trochu více pomoci vařečkou.

Cuketu škrabkou na brambory nakrájíme na dlouhé tenké plátky a sýr nakrájíme na 24 špalíčků. Každý špalíček zarolujeme do plátku cukety.

Vydlabané lilky potřeme olivovým olejem a do prohlubně naplníme připravenou rajčatovou směs. Na každou půlku lilku umístíme 3 smotky sýra s cuketou, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Pečeme v troubě rozpálené na 180 °C  asi 35-40 minut dozlatova.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU