Zapečený lilek s kozím sýrem a veganským mletým

Vyzkoušejte jeden z nejjednodušších a nejlepších vegetariánských receptů, které si během léta můžete dopřát. Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na zapečené lodičky z lilků plněných ragú z rajčat a veganského mletého. To můžete, pokud chcete, nahradit i směsí mletého hovězího a vepřového masa. Nemusíte se bát ani toho, že dužina baklažánu přijde vniveč – využijete ji právě v ragú, které si můžete dát třeba i ke špagetám. Na závěr se naučíte, jak připravit snadné závitky z cuketových plátků a kozího sýra (případně fety), které zapečený lilek skvěle doplní.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × čerstvé lilky
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × lžíce sekané pálivé papričky
275 g veganského mletého Next Level
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 ml bio krájených rajčat Freshona
rostlinný olej Vita D'or
1 × lžíce sekané čerstvé bazalky
1 × cuketa
200 g kozího sýra s bílou plísní Pilos

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

papírové utěrky
škrabka na brambory
mašlovačka
zapékací mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Lilky očistíme, podélně rozpůlíme a vydlabeme lžící (asi 1 cm u slupky ponecháme). Vydlabanou dužinu nakrájíme na kostky, které nasolíme a necháme pár minut vypotit.

Poté vyždímáme, osušíme a smažíme asi 5 minut v rozpáleném oleji do zlatova. Vyndáme z oleje a osušíme na papírových utěrkách.

Najemno nakrájenou cibuli, pálivou papričku a česnek orestujeme v hrnci s rozpáleným olejem. Přidáme veganské mleté, sůl, pepř a sekaná rajčata. V případě potřeby můžeme podlít asi 100 ml vody. Povaříme a ke konci doplníme osmaženým lilkem a čerstvou sekanou bazalkou.

Tip: Veganské mleté se nerozdrobí tak snadno jako mleté maso. Je potřeba mu trochu více pomoci vařečkou.

Cuketu škrabkou na brambory nakrájíme na dlouhé tenké plátky a sýr nakrájíme na 24 špalíčků. Každý špalíček zarolujeme do plátku cukety.

Vydlabané lilky potřeme olivovým olejem a do prohlubně naplníme připravenou rajčatovou směs. Na každou půlku lilku umístíme 3 smotky sýra s cuketou, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Pečeme v troubě rozpálené na 180 °C asi 35-40 minut dozlatova.