Kynutý koláč s ovocem

1komentáře
4přidat k oblíbeným

Suroviny

Těsto

150 ml plnotučného mléka Pilos
42 g droždí
400 g polohrubé mouky Castello
50 g hladké mouky Castello
špetka soli s jódem Castello
100 g cukru krystal Castello (+ do jablek dle chuti)
2 vejce "M" (žloutky)
100 g másla Pilos
rostlinný olej (na vymazání)

Kynutý koláč s ovocem

1 balení švestkových povidel Sympathica
50 ml Tuzemáku Alliance
4 jablka
1 lžička mleté skořice Mikado
1/2 vanilkového pudinku Belbake
2 hrušky
2 švestky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

kulatá pečicí forma (Ø 30 cm)

Postup

Těsto

Do vlažného mléka nadrobíme droždí, přidáme trochu cukru a trochu mouky, promícháme a asi 15 minut necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouky se solí, cukr, nalijeme kvásek, přidáme žloutky a nakonec rozpuštěné máslo. Smícháme, důkladně propracujeme a dáme na teplé místo vykynout (asi 1 hodinu). Vykynuté těsto ještě propracujeme rukama a vyválíme na velikost formy. Těsto přendáme do formy s vyšším okrajem, kterou vymažeme olejem.

Kynutý koláč s ovocem

Švestková povidla smíchaná s Tuzemákem rovnoměrně rozprostřeme na těsto. Oloupaná jablka nastrouháme nahrubo a přisypeme lžičku skořice, cukr dle chuti a kyselosti jablek (asi 4 lžíce) a pudink. Hrušky nakrájíme na plátky, které můžeme přepůlit, a poklademe po obvodu koláče. Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Poté každou na jednom konci 2-3 x nařízneme a položíme do středu koláče. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Po 5 minutách stáhneme teplotu na 160 °C a pečeme přibližně 50 minut, až okraje zezlátnou.