Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Křupavé jarní závitky s kachním masem

Roman Paulus

Křupavé jarní závitky s kachním masem

Suroviny

Pečená kachna

  • 1 kachna bez drobů Řezníkova čerstvá porce
  • 1 jablko
  • 1 cibule
  • sůl s jódem Castello

Závitky

  • sezamový olej Vitasia
  • 4 stroužky česneku
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 hrnek nastrouhané mrkve
  • 1,5 hrnku bílého zelí na nudličky
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 1 lžíce cukru krystal Castello
  • 2 – 3 hlívy
  • 40 g skleněných nudlí Vitasia
  • 250 g pečeného kachního masa
  • 2 lžíce sójové omáčky Vitasia
  • 2 lžíce wok omáčky indonesia Vitasia
  • 1 lžička bramborového škrobu Castello
  • 1 lžíce vody
  • 1 balení plátků rýžového těsta Vitasia
  • řepkový olej Promienna

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísa s pokličkou
  • wok pánev
  • struhadlo

Postup

Pečená kachna

Kachnu naplníme cibulí a jablkem nakrájenými na měsíčky, vložíme do zapékací mísy, ze všech stran důkladně osolíme a podlijeme vodou. Přiklopíme a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 1 hodinu. Poté odklopíme a dopékáme za průběžného podlévání výpekem další hodinu. Po upečení necháme kachnu vychladnout a maso obereme.

Závitky

V rozehřáté wok pánvi se sezamovým olejem orestujeme na plátky nakrájený česnek, opepříme, přidáme nastrouhanou mrkev, na nudličky nakrájené zelí, osolíme, přidáme trochu cukru a natrhanou hlívu. Podlijeme trochou vody, přidáme namočené rýžové nudle, kousky pečeného kachního masa (můžete použít i konfitovanou kachnu), ochutíme sójovou a wok omáčkou. Zahustíme trochou škrobu rozmíchaného ve vodě, který zamezí tomu, aby směs byla moc vodnatá. Je třeba ochutnat, případně dochutit a nechat trochu vychladnout.

Plátky rýžového těsta namočíme ve vodě, doprostřed dáme 1 hrnek připravené směsi a zabalíme do válečku, pořádně utahujeme.

Tip: Závitky lze připravit dopředu, zmrazit a příště použít už rovnou z mrazáku do pánve.

Do wok pánve nalijeme hodně oleje (lze smažit i ve fritovacím hrnci) a necháme rozehřát. Rolky vkládáme postupně jednu po druhé a smažíme 3-4 minut dozlatova. Vyndáváme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.

Servírování

K jarním závitkům se hodí sladko-kyselá chilli omáčka, kterou si můžete připravit podle receptu Kulinářské akademie Lidlu.

Komentáře (4)

  • Host

    Host
    přidáno před 3 dny
    Dobrý den zkoušeli jsme zavirky nejdou smažit celý se to rozpadlo hrůza,velke zklamání rýžoví papír nestojí za nic.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 5 dny
    paulus pro samé kašpárkování v LIDLU ztratil michelinskou hvězdu.....už mu nevěřím.ZH

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 5 dny
    Dobry den,nemohu najit recept na tu sladkokyselou chilli omacku,o ktere se pise v zaveru receptu. Dekuji.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 2 dny
    Dobrý den, recept na sladko-kyselou chillio omáčku najdete zde: https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/sladko-kysela-chilli-omacka. Přejeme Vám dobrou chuť.

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.