Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Poleva na věnečky a punčový řez

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Obtížnost

Začátečník

Cukrová poleva je hotová během několika minut a přitom bezvadně pozvedne každý cukrářský recept. Šéfkuchař Roman Paulus vás provede celou přípravou za méně než dvě minuty. Hotovou polevu pak využijete například při přípravě punčových řezů, ale hlavně při zdobení žloutkových věnečků, karamelových větrníků nebo dalších dezertů z odpalovaného těsta.

Tagy

Základy pečení a zdobení

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na polevu na věnečky a punčový řez

300 g krupicového cukru
300 g moučkového cukru
150 ml vody
2 × lžíce octa

Orientační nutriční hodnoty

Energie

10 064 kJ / 2 405 kcal

Bílkoviny

0,00 g

Tuky

0,00 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,00 g

Sacharidy

600,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cukry, vodu a ocet vaříme 8–10 minut, dokud nevznikne hustý sirup. Následně horký sirup přelijeme do misky ve studené vodní lázni (do větší misky se studenou vodou vložte menší misku s polevou tak, aby menší byla ponořená, ale aby voda nenatekla dovnitř) a za stálého míchání necháme vychladnout, dokud nezbělá.

02.Hotovou polevou zdobíme žloutkové věnečky nebo třeba punčový řez.