Maso a ovoce se skvěle doplňují. Pamatujte na to i během plánování velikonočního menu. Pokud máte rádi sladko-slané chutě, nádivka se sušenými meruňkami a brusinkami Romana Pauluse je pro vás jako stvořená. Hodí se jako příloha, ale i jako samostatné jídlo nejen o svátcích. A jak ji připravit? Díky následujícímu videu Kulinářské akademie Lidlu budete mít detailní přehled o celém postupu: od restování anglické slaniny, přes dochucování až po pečení. Navíc se dozvíte, že nádivku můžete péct hned několika způsoby. S touto nádivkou bude každý den sváteční.

Nádivka se sušeným ovocem

Suroviny

• 100 g slaniny
• 1 cibule
• 125 g másla
• 250 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
• 450 g veky nebo rohlíků
• sůl
• pepř
• špetku muškátového oříšku
• 100 g mandlí
• 75 g sušených meruněk
• 75 g sušených brusinek
• 5 vajec “M“
• 1 hrst nasekané listové petržele
• sádlo na vymazání
• strouhanka na vysypání

Postup

Pečivo nakrájíme na kostičky a necháme usušit.

Do rozehřáté pánve vložíme slaninu nakrájenou na kostičky, po chvilce i nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme máslo, necháme rozpustit a přilijeme studené mléko, které v pánvi necháme krátce prohřát.

Do mísy připravíme usušené pečivo, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem, přidáme nadrobno nakrájené orestované mandle, sušené meruňky, sušené brusinky, přelijeme směsí z pánve a necháme krátce odstát.

Asi po 5 minutách přidáme žloutky, sekanou listovou petržel a opatrně zapracujeme z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Hotovou směs plníme do forem.

Křupavá varianta – formu vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou a naplníme směsí.

Vláčná varianta – formu vymažeme sádlem, vyložíme potravinovou fólií, naplníme směsí a fólii uzavřeme.

Vkládáme do trouby předehřáté na 130 °C a pečeme dle velikosti formy. Malé formy asi 30 minut, velké až hodinu.

Hotovou nádivku vyndáme z trouby, necháme pár minut vychladnout a teprve poté vyklopíme a podáváme.