Krémová mrkvová polévka

Jednoduchá a krémová mrkvová polévka rozzáří jarní jídelníček. Jak na ni prozradí šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Dozvíte se recept na bezkonkurenční zeleninovou polévku, jak správně vyvážit kyselost i s čím mrkvovou polévku podávat, aby potěšila i toho největšího gurmána. Zkuste s námi zdravou barevnou pochoutku i vy.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

3 × lžíce máslo
50 g zázvor
1 × cibule
500 g mrkev
pepř
sůl
1 × menší brambora
1 l drůbeží nebo zeleninový vývar
1 × špetka šafrán
50 ml smetana ke šlehání (33 % tuku)
50 ml kokosové mléko
50 ml pomerančová šťáva
100 ml voda
2 × lžíce cukr krystal
2 × lžíce ocet
1 × jablko
čerstvé ředkvičkové výhonky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Do hrnce dáme 1 lžíci másla, přidáme oloupaný zázvor nakrájený na nudličky, po chvilce i nadrobno nasekanou cibuli a 2-3 minuty restujeme. Přidáme mrkev nakrájenou na kolečka, pepř, sůl, oloupanou syrovou bramboru na kostičky a pár minut restujeme. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. Když je zelenina měkká, ochutíme šafránem a zjemníme smetanou a kokosovým mlékem.

Do malého hrnce dáme vodu, cukr, ocet, mrkev nakrájenou na špalíčky a vaříme na skus.

Tip: Takto naložená mrkev vydrží v lednici v čisté sklenici i s nálevem až měsíc.

Do uvařené polévky nalijeme pomerančovou šťávu (množství upravíme podle sladkosti pomeranče) a rozmixujeme. V půlce mixování přidáme 1 lžíci másla.

Do rozpálené pánve dáme lžíci másla, oloupané a na kostky nakrájené kyselé jablko, zarestujeme, přidáme naloženou mrkev a krátce na pánvi prohřejeme.