Ovoce nad zlato! A co teprve takový ovocný koláč! Naučte se s Romanem Paulusem v Kulinářské akademii Lidlu, jak připravit výborný korpus na koláč z křehkého těsta. Dozvíte se, jak těsto snadno vyválet nebo co udělat, aby se vám těsto nepokroutilo. Připravte si s námi základ a naplňte dobrotu podle sebe. Fantazii se meze nekladou! Sladkým koláčem plným ovoce určitě budete i nejoblíbenějším hostitelem široko daleko.
Recept na korpus na ovocný koláč
Potřebujeme: kuchyňský robot, forma na koláč (⌀ 25 cm), alobal, váleček, potravinová fólie, pečicí papír
Suroviny na 2 kusy:
- 300 g hladké mouky + na podsypání
- 100 g cukr krupice
- 50 ml studené vody
- špetka soli
- 160 g ztuhlé máslo
- luštěniny na vysypání
Postup:
Mouku, cukr, vodu, sůl a máslo zpracujeme hnětacím hákem v hladké těsto. Těsto vyndáme z mísy, krátce prohněteme rukama a vytvoříme asi 4 cm vysoký kvádr, který zabalíme do potravinové fólie a necháme přes noc v lednici.
Druhý den mezi listy pečicího papíru vyválíme asi 3 mm tlusté těsto a vložíme do formy o průměru 25 cm, zarovnáme okraje, vyložíme alobalem a vysypeme luštěninami.
Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 15-18 minut a následně ještě 10 minut bez luštěnin.
Tip: Korpus před použitím necháme vychladnout.
Komentáře (0)
zobrazit vše