Houbový kuba s bramborem

Houbový kuba je tradiční jídlo českých Vánoc. I proto se Roman Paulus rozhodl připravit přehledný recept, ať víte, jak na to! Zjistíte, jak správně připravit základ na kubu i jak si nachystat houby, aby výsledná směs nebyla příliš vodnatá. Oproti zavedeným receptům přidává Roman Paulus i šťouchané brambory, které zajistí, že kuba drží krásně pohromadě a navíc není tak mastný. Nakonec, pokud budete chtít, můžete nahradit kroupy pohankou a získat tak chutnou bezlepkovou verzi.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

3 × lžíce vepřové sádlo + na vymazání
3 × střední cibule
5 × stroužek česnek
3 × hrst sušené houby
keramický mlýnek s mořskou solí
keramický mlýnek s pepřem
400 g ječné kroupy
1 kg brambory
1 × lžička celý kmín
2 × lžíce majoránka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

šťouchadlo
zapékací mísa
kovové sítko

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V jednom hrnci si den předem namočíme ve vodě kroupy, které druhý den uvaříme doměkka.

Ve druhém hrnci uvaříme v neosolené vodě brambory ve slupce. Necháme vychladnout a druhý den je oloupeme a rozšťoucháme. V míse necháme přes noc sušené houby namočené ve vodě. Druhý den houby slijeme a vyždímáme.

V pánvi s rozehřátým sádlem dozlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme vyždímané houby, orestujeme, osolíme, opepříme a vypneme plamen.

Směs smícháme s vařenými kroupami, šťouchanými brambory a ochutíme kmínem a majoránkou.

Hmotu přendáme do pekáče vymazaného rozpuštěným sádlem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut, aby vznikla křupavá kůrka.

Houbový kuba se hodí jako hlavní jídlo, ale i jako chutná příloha.