Potřebujeme:  pečicí papír, pečicí plech

Recept na chřestový štrúdl s jahodami

 

Suroviny na 2 štrúdly:

• 2 listová těsta
• 150 g strouhanky
• 1 lžíce másla
• 100 g třtinového cukru
• mletá skořice
• 300 g mražených jahod
• 300 g vařeného bílého chřestu
• 100 g vařeného zeleného chřestu
• vejce na potření
• vanilková/jahodová/ořechová zmrzlina
• moučkový cukr na ozdobu
• čerstvé jahody na ozdobu

Na drobenku:

• 80 g másla
• 160 g hrubé mouky
• 160 g třtinového cukru
• 1 lžička mleté skořice

 

Postup:

Bílý a zelený chřest uvaříme v osolené vodě do měkka.

V pánvi s máslem opražíme strouhanku a smícháme s třtinovým cukrem a skořicí.

Z másla, hrubé mouky, třtinového cukru a lžičky skořice rukama připravíme drobenku.

 

Na rozložené listové těsto dáme polovinu opražené strouhanky, poté naskládáme zmrzlé jahody, zasypeme zbylou strouhankou a navrch položíme vařený bílý i zelený chřest.

 

Tip: Jak uvařit chřest se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

 

Těsto zatočíme a konce pomažeme vajíčkem. Štrúdl přemístíme na pečicí plech s pečicím papírem spojem dolů, celý závin ještě pomažeme vajíčkem a posypeme drobenkou.

 

Pečeme v troubě předehřáté na 210 °C 7–8 minut, poté snížíme teplotu na 200 °C a dopékáme dalších 12–15 minut.

 

Necháme lehce vychladnout a podáváme se zmrzlinou, čerstvou jahodou, lístkem meduňky a posypané moučkovým cukrem.