Markéta Krajčovičová
Doba přípravy45 min.

Lehké jahodové řezy

Vyzkoušejte recept na chutný jahodový dezert podle Markéty Krajčovičové. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Korpus

  • 8 vajec "M"
  • 320 g cukru krystal Castello
  • 2 lžičky mleté skořice Mikado
  • 320 g hladké mouky Castello

Náplň

  • 250 ml smetany ke šleháni Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 200 g čerstvých jahod
  • 8 lžic cukru moučka Castello
  • 400 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)

Na ozdobu

  • 12 čerstvých jahod
  • 200 g bílé čokolády Fin Carré
  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • cukrářský sáček
  • ruční mixér
  • kuchyňský robot
  • pečicí plech (30 x 40 cm)
  • pečicí papír
  • metlička

POSTUP

Korpus

Oddělíme bílky od žloutků, z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky smícháme v míse s cukrem. Přidáme skořici, hladkou mouku a nakonec sníh z bílků. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 20 minut. Korpus po upečení necháme vychladnout, poté vyklopíme dnem nahoru a odstraníme pečicí papír. Uprostřed rozkrojíme na dvě stejně velké části.

Náplň

Nejprve připravíme jahody. Omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka a dáme stranou. V robotu smícháme vychlazenou smetanu s cukrem. Po chvíli přidáme zakysanou smetanu a metličkou promícháme. Krém vložíme do lednice vychladit.

Řezy

Na celý povrch jednoho korpusu rozprostřeme 2/3 krému, zakryjeme připravenými jahodami, přiklopíme druhým korpusem a vložíme do lednice na 3 hodiny.

Mezitím připravíme ozdoby z čokolád. Bílou i hořkou čokoládu rozehřejeme zvlášť ve vodní lázni a poté přelijeme do cukrářských sáčků s malými otvory. Pruh pečicího papíru (o délce obvodu jedné porce - kostky - a výšce o 1 cm vyšší) položíme na šířku a čokoládou na vaření vytváříme od horního ke spodnímu okraji po celé délce papíru první vrstvu. Stejný postup použijeme na tentýž papír s bílou čokoládou. Poté necháme chvíli „zatuhnout“, aby čokoláda nestékala.

Jednotlivé řezy nejprve celé potřeme krémem, poté obalíme do čokoládové ozdoby a vložíme na chvíli do mrazáku. Po chvíli odstraníme pečicí papír. Navrch každého řezu položíme jahodu, kterou můžeme také dle fantazie ozdobit.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU