Přehrát video recept 
Kuchyně
Italská
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
20 min.
Obtížnost
Pokročilý
Smažené arancini jsou prostě neodolatelné. Připravují se z krémového risotta a Riccardo Lucque přidává scamorzu, lahodný italský sýr s jemně nasládlou chutí.
Riccardo Lucque
Další recepty
Energie
7 293 kJ / 1 743 kcal
Bílkoviny
43,90 g
Tuky
115,80 g
Vláknina
4,30 g
Sůl
3,90 g
Sacharidy
131,50 g
Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.
Vytisknout recept 01.Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku, přidáme rýži a necháme ji lehce orestovat.
02.Osolíme a přilijeme trochu vývaru. Vždy počkáme, až se vývar vstřebá do rýže a teprve poté přilijeme další vývar. Rýži vaříme al dente.
Jak se připravuje rizoto, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.
03.Hotové rizoto rozprostřeme na plech nebo do větší mísy a necháme vychladnout.
04.Do vychladlého rizota vmícháme nastrouhané sýry – parmazán a scamorzu, přidáme vejce a rukama dobře promícháme.
05.Z připravené směsi tvarujeme mokrýma rukama kuličky, které obalíme v trojobalu – postupně v mouce, vejci a strouhance, a lehce zploštíme.
06.Smažíme v hrnci s olejem rozehřátým na 170–180 °C dozlatova. Podáváme ozdobené snítkou čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu se sladkým česnekovým krémem.
07.Z uvedeného množství ingrediencí připravíme 16 kusů.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
