Pesto z ředkvičkových listů

Kdo vyhazuje nať z ředkviček, ten dělá velikou chybu! Dá se z ní totiž vyrobit skvělé ředkvičkové pesto. Nejlepší na něm je, že vám stačí doslova jenom pět minut a malý mixér. Šéfkuchař Roman Paulus připravuje pesto z pistácií, ale pokud chcete být věrni tradičnímu receptu, připravte si piniové oříšky. Pesto si pak můžete pod tenkou vrstvou oleje uschovat v lednici, kde bez problémů několik dní vydrží, ale nejlepší je se do něj hned pustit. Výborně chutná s čerstvě uvařenými těstovinami nebo jen tak na opečeném chlebu či bruschettě.