English muffin - Anglické muffiny

Vybaví se vám pod pojmem muffin malé sladké bochánky? Nenechte se zmást! Pravý english muffin – anglický muffin je slané snídaňové pečivo s křupavou kůrkou, které se výborně hodí na různé sendviče nebo vejce benedikt. Jak na něj ukáže šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Prozradí osvědčený recept na anglické muffiny, jak je správně upéct a dokonce i tajný trik, jak je udělat ještě vláčnější. Zapomeňte na müsli a chleba s marmeládou a připravte si o víkendu křupavou snídani s domácím pečivem.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na anglické muffiny

30 g másla
240 ml plnotučného mléka
330 g hladké mouky
1 × lžíce cukru
sůl
20 g droždí
1 × vejce „M“
polenta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

váleček
pečicí plech
pečicí papír
kuchyňský robot
stěrka

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Máslo rozpustíme, přidáme k němu mléko, vypneme plamen a necháme ohřát. Mouku smícháme s cukrem, solí a rozdrobeným droždím. Přidáme vejce, vlažné mléko s máslem a zpracujeme do hladkého těsta.

Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme nakynout na teplém místě do zdvojnásobení.

Tip: Těsto můžete nechat kynout přes noc v lednici, aby bylo vláčnější.

Poté prohněteme a vyválíme na 1 - 1,5 cm tlustý plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Vykrájená kolečka položíme na plech, který jsme posypali polentou a necháme znovu nakynout na teplém místě.

Pečeme v pánvi na sucho při mírné teplotě z obou stran podle tloušťky 8-10 minut z každé strany.

Tip: English muffin využijete zejména na snídaňové sendviče, jako je například ten s vejcem benedikt.