Domácí jogurt

01.Mléko nalijeme do hrnce a na mírném ohni zahříváme na teplotu 40 °C.

Pokud budete používat mléko čerstvě nadojené přímo od farmáře, předem ho dvakrát pasterizujte, tedy zahřejte na teplotu 72 °C a nechte vychladnout na teplotu 40 °C.

02.Do mléka přidáme jogurt s živými kulturami a pořádně zamícháme.

03.Naplníme do čistých skleniček, uzavřeme víčkem a vložíme do jogurtovače. Recept vychází na 7 skleniček o objemu 180 ml.

Skleničky musí být perfektně čisté, ideálně vyvařené, aby se v nich nemnožily nežádoucí organismy.

04.V zapnutém jogurtovači necháme jogurt zrát asi 6 hodin, pak ho vypneme a necháme 1 hodinu vychladnout. Jogurt bude krásně hustý.

05.Následně přendáme skleničky do lednice, kde vydrží přibližně týden. Jogurt je nejchutnější alespoň 2 hodiny vychlazený.

Rychlá jogurtová snídaně:

06.Vychlazený jogurt přendáme do misky, přidáme ovesné vločky, oblíbené ořechy, čerstvé ostružiny, borůvky a jahody, přelijeme javorovým sirupem nebo medem a ozdobíme lístkem máty.