Pšeničná tortilla

01.Mouku, promícháme s kypřicím práškem, solí a sádlem. Rukama vypracujeme těsto podobné drobence a teprve poté přidáme vodu teplou kolem 50 °C.

02.Alespoň 20 minut vypracováváme těsto, které následně potřeme rozpuštěným sádlem a necháme asi 30 minut přikryté utěrkou odpočnout.

03.Poté oddělíme kousky o váze 80 g a z každého připravíme bochánek, který potřeme sádlem, vložíme do pekáče vymazaného sádlem a necháme opět 30 minut odpočnout.

04.Odpočatý bochánek obtiskneme do mouky, rukama z něj a vytvarujeme placku a následně vyválíme kulatou co nejtenčí tortillu.

05.Hotovou tortillu rovnou pečeme na grilu na rozehřátém pizza kameni asi minutu z každé strany.

Stejným způsobem připravíte tortillu i doma v kuchyni. Upečete ji i na sucho v pánvi.

06.Pokud chcete tortillu připravit do zásoby, ale naplnit a jíst až později, upečte ji trochu světlejší. Dozapečete ji až těsně před jídlem, třeba už naplněnou. 

07.Pokud chcete tortillu hned jíst, upečte ji klasicky s tmavšími fleky. Chutná i jen tak samotná potřená máslem.

Jak tortillu použít?

08.Nechte se inspirovat našimi videi a připravte si z tortill parádní večeři nebo letní oběd. Zkuste například v kuchyni připravenou tortillu plněnou mletým masem s avokádovým dipem. Nebo grilem ovoněnou tortillu plněnou kuřecím masem s lehkým salátkem. Případně se nechte rozmazlit tortillou s kousky pečených kuřecích stehen, avokádovou pastu a rukolou. Spoustu dalších tortillových receptů najdete zde.