Velikonoční sekaná v listovém těstě

01Rohlíky nakrájíme na větší kusy, přelijeme mlékem a necháme asi 20 minut odstát.

028 vajec uvaříme nahniličko. Vložíme je do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Uvařená vejce necháme vychladnout a oloupeme.

03Do mísy robota vložíme mleté maso, rohlíky namočené v mléce, nasekané blanšírované kopřivy, uzenou papriku, hrubozrnnou hořčici a 1 vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme.

04Plátky schwarzwaldské šunky rozložíme na pracovní plochu a na ně rozprostřeme ochucené mleté maso.

Maso rozprostřete pouze do 2/3, abyste pak snadno zabalili roládu.

05Na okraj masa položíme za sebou jedno po druhém vařená vejce a zarolujeme.

06Listové těsto rozrolujeme a potřeme 1 rozšlehaným vejcem. Doprostřed těsta umístíme roládu se šunkou, zabalíme a spoj slepíme rozšlehaným vejcem.

Listové těsto nechte do poslední chvíle v lednici, aby se vám s ním dobře pracovalo.

07Přemístíme na plech s pečicím papírem, roládu položíme spojem dolů, vrch ještě potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou.

08Sekanou pečeme v troubě předehřáté na 190 °C 25–30 minut na program horkovzduch.

09Podáváme s bramborovou kaší nebo novým bramborem s pažitkou.