Poslední recepty

/productFiles/8473/960x540-1-KW43C-25-beautyshot-Bienenstich-vceli-zihadlo-1132x637.jpeg

Trdelník z trouby pečený na plechovce

Name: Trdelník z trouby pečený na plechovce
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1000 g polohrubá mouka; 500 ml plnotučné mléko; 4 × vejce „M“; 200 g moučkový cukr; 42 g čerstvé droždí; 80 g máslo + na potření; 80 g sádlo; 1 × špetka sůl; 100 g krystalový cukr; 20 g mletá skořice; olej ve spreji

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Sladký skořicový trdelník je oblíbený dezert, který se většinou objevuje na trzích nebo poutích. Velmi snadno si ho ale můžete připravit i doma v troubě – šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak na to. Naučíte se zadělat těsto z polohrubé mouky, mléka, vajec, cukru, kvasnice a tuku. Z nakynutého těsta pak stačí vyválet tenké válečky, které posléze jednoduše namotáte na alobalem obalené plechovky od piva. To je zábavná činnost, se kterou vám určitě rády pomůžou i vaše děti. Nakynuté trdelníky pak obalíte v cukru se skořicí a můžete je dát péct.

Tagy

Skromně a skvěle

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1000 g polohrubá mouka
500 ml plnotučné mléko
4 × vejce „M“
200 g moučkový cukr
42 g čerstvé droždí
80 g máslo + na potření
80 g sádlo
1 × špetka sůl
100 g krystalový cukr
20 g mletá skořice
olej ve spreji

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 793 kJ / 667 kcal

Bílkoviny

15,10 g

Tuky

19,80 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

0,20 g

Sacharidy

106,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Mouku, vlažné mléko, vejce, moučkový cukr, nadrobené droždí, změklé máslo a sádlo promícháme a osolíme. V robotu zpracujeme hladké těsto a necháme přikryté utěrkou na teplém místě nakynout asi 30 minut do zdvojnásobení.

02.Během kynutí vypláchneme plechovky od piva, obalíme je alobalem a postříkáme olejem ve spreji.

03.Nakynuté těsto rozdělíme na 10 dílů (každý asi 220 g) a z každého připravíme dlouhý válec. Těsto namotáme na plechovku od piva a ujistíme se, že je na každém konci těsto dobře zaháknuté, aby se nerozmotávalo. Necháme ještě jednou nakynout.

Těsto motejte spíše ke spodní části plechovky. Při pečení má tendenci sjíždět dolů.