Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Sumeček zapečený s rajčaty

Inspirujte se Kuchyní Lidlu a připravte si sumečka zapečeného s rajčaty podle receptu Romana Pauluse.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Sumeček

  • 200 g rajčat
  • 50 g strouhaného sýra grana padano Lovilio
  • 50 g strouhanky Castello
  • 3× stroužky česneku
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4× filety čerstvého sumečka afrického

Bramborová kaše

  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 100 ml čerstvého mléka Pilos (obsah tuku 3,5 %)
  • 400 g brambor
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje Primadonna

Špenát

  • 1× stroužek česneku
  • 200 g mraženého listového špenátu Chira
  • pečicí plech
  • lis na brambory

POSTUP

Sumeček

Rajčata krátce spaříme, oloupeme, zbavíme peciček a nakrájíme na menší kostky. Smícháme se sýrem grana padano, strouhankou, nadrobno nakrájeným česnekem a nakrájenou bazalkou, přilijeme trochu olivového oleje, osolíme a opepříme.

Filety sumečka osolíme a opepříme z obou stran, položíme na plech potřený olivovým olejem a na filety navršíme připravenou krustu. Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 10-12 minut podle výšky filetů.

Bramborová kaše

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme v osolené vodě doměkka a propasírujeme. V hrnci přivedeme k varu smetanu a mléko, přidáme ještě teplé propasírované brambory, přilijeme trochu olivového oleje, osolíme a zamícháme.

Špenát

V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájený česnek, po chvíli přidáme rozmrazený listový špenát, osolíme, opepříme a necháme prohřát.

Servírování

Zapečeného sumečka podáváme s řídší krémovou bramborovou kaší a listovým špenátem. Ozdobíme lístkem bazalky a zakápneme olivovým olejem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU