Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod. 30 min.

Špízy z jehněčí kýty se zeleninou a s mátovou salsou

Když dojde na špízy, patří jehněčí kýta k nejlepšímu masu, které můžete použít. A přesně to udělal i šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video recept na špízy z jehněčí kýty a zeleniny. Ve svém návodu vám ukáže, jak maso správně očistit i jak připravit marinádu na jehněčí z citronové kůry a česneku. Až maso necháte odležet, můžete se pustit na přípravu špízů, kde kromě jehněčího použijete i zeleninu – papriky, lilek a červenou cibuli. Jako příloha pak poslouží brambory pečené v troubě a výborná mátová salsa s česnekem, bazalkou a citronovou šťávou.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
8

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Špízy:

  • 1,5 kg jehněčí kýta
  • olivový olej Primadonna
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 × bio citron (kůra)
  • čerstvá bazalka
  • 8 × stroužek česnek
  • 1 × lilek
  • 1 × červená paprika
  • 2 × červená cibule
  • 2 × lžíce máslo Pilos
  • 1 kg brambory
  • čerstvý rozmarýn

Salsa:

  • 2 × kyselá okurka Freshona
  • 1 × stroužek česnek
  • 1 × červená cibule
  • 1 × krajíc chlebová střídka
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá máta
  • olivový olej Primadonna
  • 1 × pálivá paprička
  • 0,5 × citron (šťáva)

POSTUP

Špízy:

Maso očistíme, nakrájíme na menší kousky, přendáme do mísy, pokapeme olejem, ochutíme solí, pepřem, kůrou z citronu, nasekanou bazalkou a plátky 4 stroužků česneku. Promícháme, přikryjeme alobalem a necháme marinovat v lednici ideálně do druhého dne. 

Lilek oloupeme, nakrájíme ho na podobné kostky jako maso, osolíme a opepříme. 

Papriky nakrájíme na menší kousky, červenou cibuli na měsíčky. 

Na dřevěné špejle postupně napícháme maso, lilek, papriku a cibuli, dokud nezpracujeme všechny suroviny. Opékáme v pánvi s rozpáleným olejem. Před koncem přihodíme máslo a pánev zakryjeme alobalem.

Brambory nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a nasekané 4 stroužky česneku. Promícháme, přendáme na plech vystlaný pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatova. 

Salsa: 

V míse promícháme nastrouhané kyselé okurky, stroužek česneku, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, střídku z chleba, bazalku a mátu. Přilijeme olej, osolíme a opepříme. Ochutíme nasekanou pálivou papričkou a šťávou z poloviny citronu. 

Pečené brambory servírujeme s opečeným špízem a salsou. 

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU