Špagety s čočkovou boloňskou omáčkou

Originální boloňská omáčka je jen jedna, ale existuje spousta zajímavých alternativ, které stojí za to ochutnat! Jednou takovou je i omáčka na boloňský způsob s červenou čočkou, kterou uvařil šéfkuchař Roman Paulus. Základem je samozřejmě restovaná kořenová zelenina, jen maso nahrazuje právě červená čočka, která má navíc tu výhodu, že se nemusí dopředu namáčet. Připravíte tak jednoduše skvělý vegetariánský (a pokud nepřidáte na závěr sýr, tak i veganský) recept plný chutí a vůní italských bylinek.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

keramický mlýnek s mořskou solí Kania
400 g špagety Italiamo
extra panenský olivový olej Primadonna
100 g mrkev
100 g celer
50 g petržel
2 × bobkový list Kania
150 g cibule
3 × stroužek česnek
400 g oupaná krájená rajčata s bazalkou Italiamo
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
keramický mlýnek s chilli Kania
200 g červená čočka Campo Largo
1 × lžička sušené oregano
1 × lžička sušený tymián
čerstvá bazalka
Parmezán italiamo

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec,
pánev
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Ve vroucí osolené vodě uvaříme špagety al dente. V průběhu vaření občas promícháme.

V rozehřáté hlubší pánvi s olivovým olejem orestujeme mrkev, celer a petržel nakrájené na kostičky. Přidáme bobkový list a po chvíli i cibuli nakrájenou na menší kousky a česnek najemno a necháme dobře orestovat. Přidáme sekaná rajčata, osolíme, opepříme a můžeme přidat i chilli. Do základu přidáme červenou čočku a také trochu vody, ve které se vaří těstoviny, a necháme mírným varem podusit.

Uvařené těstoviny vyndáváme z vody přímo do pánve s omáčkou, můžeme přidat ještě trochu vody a smícháme. Přidáme sušené oregano a tymián, lístky čerstvé bazalky a necháme těstoviny ještě chvilku dovařit v omáčce.

Podáváme s nastrouhaným parmazánem, snítkou čerstvé bazalky a zakápneme olivovým olejem.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 617 kcal, 32 g bílkovin, 111 g sacharidů, 6 g tuků.