Vegetariánské zeleninové lasagne

Těstoviny:

Z mouky, vajec a olivového oleje zpracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a vložíme asi na 20 minut do lednice odpočinout. Z uleželého těsta pomocí strojku na těstoviny získáme tenký plát těsta, který použijeme na lasagne. Krátce povaříme v osolené vodě.

Tip: Podrobný video recept na domácí těstoviny naleznete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Bešamel:

Mléko dáme do malého hrnce, přidáme bobkový list, nové koření, oloupanou a přepůlenou cibuli. V druhém hrnci rozpustíme máslo, vmícháme hladkou mouku, krátce promícháme a necháme vychladnout. Teplé mléko scedíme a vmícháme do studené jíšky. Ochutíme solí, pepřem a za stálého míchání vaříme 15-20 minut. 

Tip: Podrobný video recept na bešamel naleznete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Rajčatová omáčka:

V rozehřátém hrnci s trochou olivového oleje orestujeme česnek nasekaný nadrobno. Jakmile lehce zezlátne, přidáme nadrobno nasekanou pálivou papričku, promícháme a podlijeme bílým vínem. Přidáme sekaná rajčata, osolíme, opepříme a provaříme na mírném ohni 15 - 20 minut.

Lasagne:

Lilek a cukety nakrájíme na 0,5 cm tenké plátky, které osolíme a necháme několik minut vypotit. Přebytečnou vodu osušíme a nasucho opečeme v grilovací pánvi.

Do zapékací misky dáme nejprve rajčatovou omáčku a bešamel, potom nudlové těsto, na něj naneseme omáčku, bešamel, vrstvu grilovaného lilku s cuketou, mix nastrouhaných sýrů a lístky bazalky. Toto opakujeme až naplníme celou misku, nakonec dáme omáčku, bešamel, bazalku a zasypeme sýrem.

Takto připravené lasagne pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi hodinu. Necháme odležet a podáváme.