Salát z pečených brambor s červenou cibulí

Rozbité brambory: 

01.Brambory uvaříme ve slupce. Nejprve je důkladně omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, aby byly ponořené, osolíme a vaříme 10-15 minut, aby byly téměř měkké, ale stále pevné. Poté je slijeme a necháme mírně vychladnout.

02.Uvařené brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a každou lehce rozmáčkněme dnem sklenice nebo misky, aby se rozplácla. Pokapeme olivovým olejem, posypeme tymiánem, osolíme a opepříme. 

Brambory můžete ochutit také rozmačkaným česnekem. 

03.Vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 25–30 minut dozlatova a dokřupava. V polovině pečení můžeme plech jemně protřást, aby se opekly ze všech stran. Upečené brambory necháme krátce zchladnout.

Jak se připravují rozbité brambory, zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu.

Dresink: 

04.Do větší mísy vložíme zakysanou smetanu a majonézu, přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, lahůdkovou cibulku na kolečka (trochu si necháme stranou na ozdobu), dijonskou hořčici a citronovou šťávu, osolíme, opepříme a zamícháme.

05.K připravenému dresinku přidáme natrhané upečené brambory a zlehka promícháme. 

06.Podáváme vlažné ozdobené lahůdkovou cibulkou. Hodí se například k lososu s citronovo-bylinkovou krustou.