Roman Paulus
Doba přípravy30 min.

Salát Caprese s avokádem a domácím pestem

Salát Caprese vyniká v tom, že je nejenom chutný, ale hlavně i překvapivě snadný na přípravu. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod, jak si tradiční Caprese připravit s lehkou obměnou v podobě bazalkového pesta a avokáda. Naučíte se, jak připravit jednoduché pesto z bazalky, kešu a piniových ořechů (můžete ale využít i pistácie nebo vlašáky) i jak správně naklást rajčata a mozzarellu na talíř, aby si pochutnaly nejenom vaše chuťové pohárky, ale i oči. Nakonec stačí už jen přidat avokádo, trochu rukoly a rozpečenou česnekovou bagetu.

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Pesto

  • 2 svazky bazalky
  • 1 polév. lž. parmazánu Parmigiano Reggiano Italiamo
  • 1 polév. lž. pecorina Italiamo
  • 2 stroužky česneku
  • 30 g kešu ořechů Alesto
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 100 ml extra panenského olivového oleje Primadonna

Salát Caprese

  • 4 rajčata (libovolné barvy)
  • 250 g cherry rajčat
  • 4 mozzarelly Pilos
  • 2 avokáda
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hrst rukoly
  • krémové balsamico Italiamo
  • česneková bageta

POSTUP

Čerstvou bazalku, nastrouhané sýry, česnek nasekaný na plátky, kešu, sůl, pepř a olivový olej rozmixujeme na pesto.

Tip: Podrobné video jak připravit bazalkové pesto najdete v Kulinářské akademie Lidlu zde.

Mozzarellu a rajčata nakrájíme na plátky a pokládáme je na talíř na přeskáčku. Doplníme půlkami cherry rajčat. Avokádo oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Poklademe na rajčata s mozzarellou, osolíme a opepříme. Přidáme pesto, dokončíme rukolou, krémovým balsamicem a rozpečenou česnekovou bagetou. 

Tip: Poučné video jak oloupat avokádo najdete v Kulinářské akademie Lidlu zde.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU