Nepečené cukroví se tradičně připravuje jen několik dní před Štědrým dnem, protože nepotřebuje mnoho času na odležení. Stejně jsou na tom i rumové šišky podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Těsto můžete připravit jak z piškotů, tak z nalámaných kousků ostatního cukroví, a tak se tyto šišky skvěle hodí ke zpracování zbytků z pečení. Z protáhlých kuliček pak dotvoříte šišky jednoduchým přidáním mandlových plátků. Milovníci čokolády mohou šišky ještě přelít čokoládovou polevou a posypat kokosem.