Roman Paulus
Doba přípravy4 hod.

Řízek z mletého masa se sýrem

Vyzkoušejte chutný mletý řízek se strouhaným sýrem a čerstvým okurkovým salátem. Je to recept Romana Pauluse na klasický domácí oběd!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Řízky z mletého masa

  • 600 g mletého masa mix Čerstvá porce
  • 2× vejce "M"
  • 250 g sýru ementál Milbona
  • 150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 káv. lžič. celého kmínu Mikado
  • 200 g hladké mouky Castello
  • 200 g strouhanky Castello
  • rostlinný olej na smažení Promienna
  • přepuštěné máslo na smažení

Okurkový salát

  • 1× salátová okurka
  • 1 polév. lž. octa Acentino
  • 2 polév. lž. cukru krystal Castello
  • papírové ubrousky
  • hmoždíř

POSTUP

Řízky z mletého masa

Ve větší míse smícháme mleté maso, 1 vejce, nastrouhaný sýr, smetanu, špetku soli, pepře a v hmoždíři rozdrcený kmín a necháme v lednici odležet aspoň 2 až 3 hodiny, nejlépe přes noc. Z odleženého masa vytvarujeme řízky, které budou uprostřed malinko tenčí než na okrajích. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme pozvolna ve větším množství rozpáleného oleje smíchaným s přepuštěným máslem v poměru 1:1. Pomocí papírových ubrousků osušíme.

Okurkový salát

Oloupanou okurku nastrouháme nahrubo do mísy. Ochutíme octem, cukrem, solí a promícháme. Podle potřeby můžeme přilít i vodu. Necháme 15 až 20 minut odležet a ještě dochutíme.

Servírování

Řízky podáváme s okurkovým salátem a bramborovým pyré.

Tip: Navštivte naši Kulinářskou akademii, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak připravit přepuštěné máslo a bramborové pyré.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU