Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Řízek z mletého masa se sýrem

Name: Řízek z mletého masa se sýrem
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g mletého masa mix Čerstvá porce; 2 × vejce "M"; 250 g sýru ementál Milbona; 150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × lžička celého kmínu Mikado; 200 g hladké mouky Castello; 200 g strouhanky Castello; rostlinný olej na smažení Promienna; přepuštěné máslo na smažení; 1 × salátová okurka; 1 × lžíce octa Acentino; 2 × lžíce cukru krystal Castello

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

12×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

4 hod.

Obtížnost

Začátečník

Vyzkoušejte chutný mletý řízek se strouhaným sýrem a čerstvým okurkovým salátem. Je to recept Romana Pauluse na klasický domácí oběd!

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Řízky z mletého masa

600 g mletého masa mix Čerstvá porce
2 × vejce "M"
250 g sýru ementál Milbona
150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × lžička celého kmínu Mikado
200 g hladké mouky Castello
200 g strouhanky Castello
rostlinný olej na smažení Promienna
přepuštěné máslo na smažení

Okurkový salát

1 × salátová okurka
1 × lžíce octa Acentino
2 × lžíce cukru krystal Castello

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 227 kJ / 1 249 kcal

Bílkoviny

59,40 g

Tuky

72,30 g

Vláknina

5,10 g

Sůl

2,70 g

Sacharidy

86,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Řízky z mletého masa

01.Ve větší míse smícháme mleté maso, 1 vejce, nastrouhaný sýr, smetanu, špetku soli, pepře a v hmoždíři rozdrcený kmín a necháme v lednici odležet aspoň 2 až 3 hodiny, nejlépe přes noc. Z odleženého masa vytvarujeme řízky, které budou uprostřed malinko tenčí než na okrajích. Obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme pozvolna ve větším množství rozpáleného oleje smíchaným s přepuštěným máslem v poměru 1:1. Pomocí papírových ubrousků osušíme.

Okurkový salát

02.Oloupanou okurku nastrouháme nahrubo do mísy. Ochutíme octem, cukrem, solí a promícháme. Podle potřeby můžeme přilít i vodu. Necháme 15 až 20 minut odležet a ještě dochutíme.