Vepřová krkovice je ideálním masem na tradiční řízky, protože je sama o sobě krásně šťavnatá. Ale může ještě šťavnatější! Stačí, když řízky připravíte tak, že je nejdříve klasicky obalíte v trojobalu, předsmažíte na oleji či na sádle a nakonec dopečete v troubě. Díky tomu nemusí být plátky masa tak tenké a zůstanou i po dopečené plné šťávy a chuti. Se šťouchanými brambory nebo bramborovou kaší si pochutnáte nejlépe.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Plátky vepřové krkovice lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v trojobalu.
Tip: Maso lze dochutit i nasekanými bylinkami ze zahrádky.
Nejprve maso obalíme v hladké mouce, následně v rozkvrdlaných vejcích, a nakonec ve strouhance.
Řízky smažíme v pánvi s rozpáleným sádlem asi 3 minuty z každé strany. Po usmažení je přendáme na mřížku a tu vložíme do trouby vyhřáté na 130 °C na program horkovzduch. Dopékáme 30 minut dozlatova.
Tip: Pod mřížku v troubě vložte pekáček, aby přebytečný tuk neodkapával do trouby.
Mezitím oloupeme a v osolené vodě uvaříme brambory doměkka. Následně je společně se lžící másla, smetanou a většinou nakrájené lahůdkové cibulky rozšťoucháme na kaši. Dle chuti dosolíme.
Vypečené řízky podáváme s čerstvě rozšťouchanými bramborami a ozdobené zbylou lahůdkovou cibulkou.
Podáváme s okurkovým salátem.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 1143 kcal, 48 g bílkovin, 105 g sacharidů, 59 g tuků.
1 hod.
4 porce
15 min.8 porcí
30 min.4 porce
45 min.10 porcí
30 min.4 porce
30 min.14 porcí
