Polévka s mořskými plody

Chcete si připadat jako na dovolené ve slunném Středomoří? Není nic snazšího! Připravte si polévku s mořskými plody podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Naučíte se, jak správně zarestovat zeleninový základ z fenyklu, pórku, mrkve a cibule (ten využijete i u mnoha jiných sytých polévek) nebo proč se do takové polévky hodí pomerančová šťáva. Zanedlouho budete mít hotovo a nejvíc si pochutnáte, když budete k polévce přikusovat křupavou rozpečenou česnekovou bagetu.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

extra panenský olivový olej Eridanous
11 × stroužek česnek
2 × fenykl
10 × cm pórek
1 × mrkev
2 × cibule
2 × bobkový list Kania
1 × lžíce sekaná pálivá paprička
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
100 ml sekaná rajčata z plechovky Freshona
2 × pomeranč (šťáva)
čerstvý tymián
2 l rybí vývar
800 g mořské plody
čerstvá bazalka
4 × brambory
česneková bageta
na ozdobu listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.

V hrnci rozpálíme olivový olej a postupně zarestujeme 6 stroužků nasekaného česneku, fenykl na malé kostičky, nakrájený pórek, mrkev a cibuli. Ochutíme bobkovým listem, pálivými papričkami, solí a pepřem. Zarestovanou zeleninu podlijeme sekanými rajčaty a pomerančovou šťávou a přidáme nasekaný tymián. Zalijeme rybím vývarem a vaříme asi 15 minut.

Tip: Jak si připravit domácí rybí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém krátce orestujeme 5 stroužků nasekaného česneku a mořské plody. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.

Do provařené polévky přidáme natrhanou bazalku a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru.

Do hotové polévky přidáme orestované mořské plody, nakrájené vařené brambory a servírujeme zakápnuté olivovým olejem s čerstvě rozpečenou česnekovou bagetou a ozdobené lístky petržele.