Marcel Ihnačák
Doba přípravy45 min.

Polévka minestrone s rajčaty a parmazánem

Pokud máte doma spoustu zeleniny a nevíte, co s ní, určitě oceníte recept na polévku minestrone. Do ní můžete zpracovat takřka jakoukoliv zeleninu, která vám leží ve spíži. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na italské minestrone s rajčaty a parmazánem. Kromě zmíněných rajčat, sýru, bylinek a bílého suchého vína v polévce najdete právě spoustu nadrobno nakrájené zeleniny, díky které připravíte zdravé a hutné jídlo, které oceníte jako rychlou večeři nebo lehkou odpolední svačinku.


SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
1

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 8 × řapíků celer
  • 1 × svazek lahůdková cibulka
  • 2 l zeleninový vývar (nebo voda)
  • 4 × bobkové listy Kania
  • chléb nebo bageta
  • čerstvá bazalka
  • 100 g mražený hrášek Freshona
  • čerstvá listová petržel
  • 100 g baby špenát
  • 2 × lžíce máslo Pilos
  • 1 × stroužek česnek
  • 100 ml bílé suché víno
  • 50 g parmazánu Milbona
  • 400 g krájená loupaná rajčata z konzervy Baresa

POSTUP

Kořenovou zeleninu (mrkev, celer a petržel) nakrájíme na menší kousky. Orestujeme v hrnci na oleji a ochutíme solí a pepřem. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, řapíkatý celer, bílé části lahůdkové cibulky, bobkové listy a máslo. Promícháme a jakmile se máslo rozpustí přilijeme bílé víno. Až se z vína odpaří alkohol, do hrnce přilijeme rajčata z konzervy. Dochutíme solí, pepřem a podlijeme vývarem nebo vodou.

Tip: Jak uvařit domácí zeleninový vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Přikryjeme pokličkou a necháme vařit. Před koncem přidáme hrášek, mladý špenát, nasekanou petržel a bazalku. Pečivo nakrájíme na krajíce a opečeme na oleji dozlatova. Opečené krajíce potřeme stroužkem česneku.  

Polévku minestrone servírujeme s pečivem a posypeme strouhaným parmazánem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU