Pečená pražma s paellou

Připravte si španělskou specialitu – paellu s pečenou pražmou podle Marcela Ihnačáka.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g pražma
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × citron
čerstvý tymián
200 g choriza Sol & Mar
1 × cibule
4 × stroužky česneku
2 × bobkové listy Mikado
3 × papriky (červené a žluté)
200 g rýže na paellu Sol & Mar
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového vývaru
1 × hrst zelených a černých oliv bez pecek Baresa
50 g másla Pilos
2 × lahůdkové cibulky
listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev na paellu
zapékací mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Omytou a osušenou pražmu z obou stran osolíme, opepříme a přendáme do zapékací mísy, jejíž dno jsme vymastili olivovým olejem. Do ryby vložíme měsíčky citronu a čerstvý tymián. Rybu pokapeme olivovým olejem, posypeme lístky tymiánu a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut.

Mezitím připravíme paellu. V rozehřáté pánvi s olivovým olejem opečeme na menší kousky nakrájené chorizo, po chvíli přidáme cibuli a česnek nakrájené nadrobno a bobkový list. Jakmile jsou orestované dozlatova, přidáme papriky nakrájené na kousky, osolíme a opepříme. Přisypeme rýži, promícháme a podlijeme vínem.

Tip: Do paelly můžeme v tuto chvíli přidat i rajčata z konzervy.

Jakmile se z vína odpaří alkohol, přiléváme za občasného míchání po naběračkách vývar, až se paella uvaří. Chvíli před dokončením přidáme citronovou šťávu, olivy, které stačí rukama rozdělit na menší kousky, a máslo. Promícháme a necháme několik minut odpočívat. Před servírováním vyndáme bobkové listy a vmícháme nakrájenou lahůdkovou cibulku.